[请问] 罐头到底可以未开封加热吗？ iLeyaSin365 PTT批踢踢实业坊

楼主: iLeyaSin365 (伊雷雅鑫) 2019-12-06 22:45:49

https://i.imgur.com/qLWPvve.jpg
这张罐头的制造程序图片好像是先把罐头密封再杀菌
既然要杀菌也就是高温加热
可是也有网络新闻
罐头切勿直接加热，严重者爆炸轻者溶出致癌物质双酚a
到底能不能不开罐头就直接隔水加热播放锅子里热会爆炸吗

作者: OrzOGC (洞八达人.拖哨天王) 2019-12-06 22:52:00

你可以试试

作者: MrSherlock (夏乐克) 2019-12-06 22:59:00

杀菌只是快速加热罐体而已，里面的液体应该不会沸腾

作者: netpal486 (随风而逝的记忆...) 2019-12-06 23:33:00

两者条件不一样~是不能比的...出厂的罐头已经没人保障它是完好~而进厂装食物的罐头是会先处理筛选...再著，直接对食物加热不适更快吗?为啥要隔水加热?另外，网络新闻给得是“微波炉加热”?

楼主: iLeyaSin365 (伊雷雅鑫) 2019-12-07 00:12:00

不是，比如没倒出来就隔水放电锅加热。但我想问不开罐，可以这样热吗？听说会爆。但调理包为什么可以？

作者: matsurika (满天星) 2019-12-07 00:32:00

不会爆

作者: HT2 (欧吉桑) 2019-12-07 00:36:00

未开罐加热的话，你要再开罐，很烫

作者: sdiaa (桂纶镁) 2019-12-07 00:40:00

金属罐头可能会膨胀变形易开罐拉环可能会从预切缝爆开玻璃罐可能会裂爆炸不至于啦...如果开罐前没有变形开的时候有可能会喷出来调理包铝箔+塑胶膜比较有弹性加热的时候会整个袋子胀起来

作者: APM99 (血统纯正台北人) 2019-12-07 01:20:00

看哪种罐头罐头太多种类了我自家做的草莓果酱罐头是靠倒放水煮两小时密封兼杀菌的像这种再加热不会爆吧..通通都叫做罐头

楼主: iLeyaSin365 (伊雷雅鑫) 2019-12-07 01:57:00

谢谢上面各位的专业回答

作者: Kukuxumusu (Kukuxumusu) 2019-12-07 07:29:00

不会爆英国前几年流行南美的焦糖酱就是教你整罐炼乳不开封拿去隔水加热或蒸多久打开即是南美焦糖酱

作者: QQ101 2019-12-07 08:55:00

不可以@@

作者: chinnez (棱靘) 2019-12-07 11:15:00

怎么不能？除非你拿去用瓦斯炉烤一整天不然能出什么问题

作者: choh (征大溪六张犁共乘) 2019-12-07 12:07:00

工厂是高压高温杀菌，罐内沸点提高，不会爆炸

作者: QQ101 2019-12-07 13:30:00

抱歉隔水加热可以啦! 只能稍微热一下@@ 直火加热不行会爆

楼主: iLeyaSin365 (伊雷雅鑫) 2019-12-07 22:48:00

是吗？还是可以啊

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