我的看法 水果行现榨过滤的才叫原汁
还原浓缩汁到底是什么东西？很多标100%纯果汁的
都是还原浓缩汁 这种加工过的能等于原汁吗？
例如在营养或维它命成份上有一样吗？
thanks....
顺便想问 如果和原汁不一样 它们标100%为什不会被罚？
作者:
dbjdx (至心皈依阿弥陀佛)
2018-08-21 15:31:00原汁 把水分减少 变浓缩果汁
你要不要直接说哪一款，像每日c这种确实是原汁，浓缩还原的包装上会注明果汁含量x%这样
作者:
bailan (Bailan)
2018-08-21 15:32:00压缩 解压缩
作者:
mywarmday (麥味登)
2018-08-21 16:04:00加水还能算100%果汁吗？
作者:
bailan (Bailan)
2018-08-21 16:13:00水就是浓缩弄掉的东西啊
我的意思就是压缩解压缩后 成份有和原汁100%一样吗？
看你压缩解压缩方式阿 还有你定义的原汁100%是怎样
楼上 我的定义是营养成份有没有和吃水果得到的量一样
作者:
Allenk (Haozhen)
2018-08-21 17:52:00不太可能吧 在加工成浓缩的过程中养分就会流失吧
作者:
nk10803 (nk10803)
2018-08-21 18:38:00我的食品加工学居然有这问题
作者:
mywarmday (麥味登)
2018-08-21 18:47:00那N大所学是如何解释的呢
作者:
KSJH (涟漪)
2018-08-22 00:35:00浓缩果汁过程好像会加热，某些不耐热的营养会那个
以前会用加热法，现在都用RO逆渗透法浓缩比较省成本此外还有真空蒸发法和冷冻浓缩法