[请问] 蛋为什么会有这形状? yunniki PTT批踢踢实业坊

[请问] 蛋为什么会有这形状?

楼主: yunniki (小さな家の猫) 2018-03-28 20:00:03

刚煮完水煮蛋然后剥完蛋壳，
发现蛋的底部变成这种形状(如图)。
https://i.imgur.com/YZM8sQo.jpg
https://i.imgur.com/LlJz6no.jpg
煮的过程都跟平常煮水煮蛋一样，
蛋是从超市买完直接放冰箱保存，
这颗在冰箱5天了，外观看起来都很正常。
请问有什么原因会导致蛋底部这样?
不新鲜吗?还是这是正常现象?

作者: sdiaa (桂纶镁) 2018-03-28 20:16:00

有听过气室吗??

作者: KSJH (涟漪) 2018-03-28 20:36:00

只有一两颗这样的话应该只是稍微压迫到气室

作者: ti1990 (hohoho) 2018-03-28 21:00:00

不就是气室吗

作者: blue09 2018-03-28 21:08:00

小学有教过啊

作者: Schottky (顺风相送) 2018-03-29 05:01:00

正常，加热后蛋壳内压力变化很容易造成各种变形我还能煮到整个凸出来几乎看不见气室，只有一圈痕迹

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