※ 引述《eeth ( )》之铭言：
: 已爬文，但没找到相关讨论。或许这问题很白痴，但我曾因为舀法不同，跟家人长辈
: 大吵了一架，所以想请教各位大大都是怎么吃的。
爬文确实不太可能找到相关讨论 因为你的问题是基本常识
: 我还是描述一下情况好了。长辈煮了一锅粥，刚端出来的时候很烫，我先用大的汤匙
: 把一些粥舀到自己碗里，现在不考虑用(1)嘴巴吹气(已经吹了)or电风扇(冬天不开电风扇
: )吹。(2)放著等它凉。(因为赶时间)这两种方法，纯粹只是讨论汤匙的舀法。
: 如果不考虑雅观问题的话，长辈认为应该把小汤匙舀著粥的上层，而且不能直接从碗
: 的中间舀，她认为必须把小汤匙贴近碗壁的内侧，以刮行一个弧形的方式来小匙小匙的
: 舀，以不翻搅粥为原则，逐步小匙小匙吃完。她认为表层的粥接触冬天的冷空气，冷却
: 较快。
他的做法是一般人都会的做法 原文的推文可以看到许多人覆议
像是中间挖洞 也是为了让外界更多接触内部
: 但我不是这种吃法。我认为以前理化教的热对流方式，热气的往上，冷的往下。因此
: 粥的下层温度应该会变得比较低，上层比较烫。根据这个原理，我采取小汤匙在碗内翻搅
: 的方式(不考虑雅观问题的话)，把上下层的粥互换位置，并在翻搅过程中带入冷空气，以
: 资冷却高温的粥。
整碗热热的粥(假设40度) 因为贴近碗边的粥是接触外界(假设20度)
温度是相对低的 所以贴近碗边及最上层的粥 会很快与外界达到热平衡而降温(低于40度)
而碗中心内部的粥 因为没有与外部接触 所以对它而言的热平衡 就是40度不变
只有等到贴近碗边的粥冷掉了 位于中心的粥才会藉著与外部的粥热平衡而降温
所以为了加速碗中心的粥的冷却 才需要一直搅拌让整碗粥热平衡快速达成
而你借由翻搅过程带入冷空气 也是相同的道理: 让外界低温与粥热平衡
你的方法是让整体都一起降温 但是慢 因为凉掉的部分又被因为你的翻搅而变热了
他的方法是让一部份降温 比较快 但是有一部份仍是热的
但是粥本来就是一口一口吃 不是整碗一口气喝下去
何不试试让一部份粥先快快凉掉的吃法?
: 长辈认为我的冷却方式是错的，我提出热对流的原理，她生气的说谁不知道这道理，
: 但她呛完后，还是坚持她的方法正确。
长辈的作法毕竟是经验累积 吃粥不是什么最近才出现的学问 他们的做法肯定有其道理
如果没到错的离谱的地步 还是试着他们的建议
: 请问各位大大都是怎么舀的呢?可以分享一下吗?谢谢。