楼主:
eeth ( )
2018-01-10 22:06:26已爬文，但没找到相关讨论。或许这问题很白痴，但我曾因为舀法不同，跟家人长辈
大吵了一架，所以想请教各位大大都是怎么吃的。
我还是描述一下情况好了。长辈煮了一锅粥，刚端出来的时候很烫，我先用大的汤匙
把一些粥舀到自己碗里，现在不考虑用(1)嘴巴吹气(已经吹了)or电风扇(冬天不开电风扇
)吹。(2)放著等它凉。(因为赶时间)这两种方法，纯粹只是讨论汤匙的舀法。
如果不考虑雅观问题的话，长辈认为应该把小汤匙舀著粥的上层，而且不能直接从碗
的中间舀，她认为必须把小汤匙贴近碗壁的内侧，以刮行一个弧形的方式来小匙小匙的
舀，以不翻搅粥为原则，逐步小匙小匙吃完。她认为表层的粥接触冬天的冷空气，冷却
较快。
但我不是这种吃法。我认为以前理化教的热对流方式，热气的往上，冷的往下。因此
粥的下层温度应该会变得比较低，上层比较烫。根据这个原理，我采取小汤匙在碗内翻搅
的方式(不考虑雅观问题的话)，把上下层的粥互换位置，并在翻搅过程中带入冷空气，以
资冷却高温的粥。
长辈认为我的冷却方式是错的，我提出热对流的原理，她生气的说谁不知道这道理，
但她呛完后，还是坚持她的方法正确。
请问各位大大都是怎么舀的呢?可以分享一下吗?谢谢。
作者:
rie779 (这些铅笔通通都是我的)
2018-01-10 22:14:00装碗时长辈吃法 这样吃到吃完都是热的,但大锅时是你的方法
作者:
DKer 2018-01-10 22:19:00没看过在碗里对流的粥
作者:
chinnez (棱靘)
2018-01-10 22:22:00不要在长辈面前吃粥
作者:
chister ( )
2018-01-10 22:25:00你错 上层冷最快
楼主:
eeth ( )
2018-01-10 22:26:00抱歉刚没说清楚，我说的对流不是指粥的流动，是指温度热的往上，冷的往下的意思，不是指粥体在那边流来流去的。
作者:
newacc (XD)
2018-01-10 22:28:00什么时候温度会热的往上冷的往下= =全世界热量传递就是三种方式，传导、对流、幅射。而且永远都是温度高的传热量给温度低的。
作者:
DKer 2018-01-10 22:31:00应该是你对对流有点小误会啦~ 热量永远只会从温度高往低传递
楼上我来解释一下 水会有这种现象是因为密度差 不是热对流的缘故是楼上上
你已经煮成粥了他不会流动 粥本身靠传导 粥表面跟空气对流散热
温度没有什么热的往上 冷的往下这种东西然后热量永远只会从温度高往低传递 这句也算错的自发情况下的话是这样 不过有外界作功的话就不一定了热量从低温往高温也行 不然冷气 冰箱这种东西就不存在了
我刚好也看过实例,小孩带粥去医院跟长辈交班,小孩是用上下翻搅法,长辈就痛骂她应该要翻上层就好才对
作者:
newacc (XD)
2018-01-10 22:48:00冷冻空调的各部件热量一样是从高温往低温送喔唯一想到的反例只有致冷芯片。
作者:
martha (martha)
2018-01-10 22:55:00舀上层吃最快
作者: TaiwanFight 2018-01-10 23:07:00
谁对谁错很明显阿看不出来就自己捞两碗做实验哪需要啥鬼理论先有实验结果再去扯理论吧
跳过对热对流的理解 上方冷空气与表层的粥的热平衡会快于你拿一部分的冷空气和整碗粥做热平衡而温度热的往上 冷的往下是热对流的观察结果 不是表
热的传播方向 文中的粥 温度从中心往碗和上方空气传
作者:
nadoka (å°é‚£ 娜豆å¡)
2018-01-10 23:34:00长辈的是对的，粥是很难流动的混合物了，很难因此对流。
作者:
babuza (不要叫我八大)
2018-01-10 23:45:00就像泡牛奶，我会一边搅拌一边吹，整碗温度会下降较快不过吃粥每人都有不同吃法，比较不懂这有什么好争的…= =
作者: wray (Rayf) 2018-01-10 23:56:00
长辈是对的，你拿似是而非的理论欺侮他……
啊!!我看懂原PO的做法了,原PO是希望整锅一起降温而且有将粥搅拌且与空气结合(拉茶?这样的话个人是比较喜欢原PO的做法的
因为放凉上面会有一层膜,会影响口感做法OK,不过你的理论不适用在这里 XD
粥的黏度太高 不易对流 再加上表面散热的速度快于底部散热的速率 因此不会出现上面热下面冷这种情形
不过我实在不懂 如果要冷却快 为什么不整碗搅 这样最快阿
一层一层吃 上面冷很快 你把冷好的搅下去又一层烫的在上无讯循环要LOOP很多很多次才会整碗是冷的 你一层一层吃很快就吃完了不探讨什么对流在粥状物会不会比较慢之类的 你边凉边吃
作者:
nadoka (å°é‚£ 娜豆å¡)
2018-01-11 00:14:00整碗搅其实真的很快 不是太大的碗的话
的速度就比一直搅等整碗凉再整碗吃更快阿XD如果碗很小的话随便怎样都一下就凉了 没差多少ww
作者:
jtmh (:))
2018-01-11 00:35:00我觉得长辈是对的，一层一层吃相当于一次只处理最上层的部分就好，比较快；整碗一起翻的话，有可能你下一口吃的是刚从最下面翻起来最烫的
我们在讨论的是整锅粥，这粥还要舀到碗里才会吃我觉得你们都想太多，在碗里就凉很快了谁管锅子的状况如果嫌一碗太烫凉太慢，那你盛半碗粥就好啊
作者:
chuegou (chuegou)
2018-01-11 01:26:00谁跟你热的往上 地心温度多少要不要查一下
作者:
koster (斯特隆)
2018-01-11 01:34:00当然是长辈对 热是高温往低温 表面的对流散热快 散走热的粥先挖起来 继续散热 你的方式是让整锅温度平均下降 但是等你的可以吃时 其他人已经吃一半以上了
作者:
cami33 (cami33)
2018-01-11 02:20:00我跟长辈同做法，因为我饿了，不想等XD 等搅完已饿扁了因为最上层 面积接触大 所以冷的快，粥底跟油汤都有蓄热的关系，所以较烫
作者:
wyiwyi (纸片宅)
2018-01-11 09:02:00我也是用长辈的方法真的比较不烫 你可以试试看
作者:
wiwic (薇克)
2018-01-11 09:32:00以餐桌礼仪来说 翻搅整锅是不太好
作者:
susaku (小草)
2018-01-11 09:33:00你没发现你的第三段整个有问题吗? 热的往上冷的往下这前
作者:
susaku (小草)
2018-01-11 09:34:00面推文跟你说这是错的我就不提了
作者:
wiwic (薇克)
2018-01-11 09:34:00因为对想吃热腾腾的人不公平吧 哈
作者:
susaku (小草)
2018-01-11 09:35:00若你的理论正确 热得上升冷的下降 那你干嘛还要翻?
作者:
hsinyeh (hsinyeh)
2018-01-11 10:33:00这么糊的东西是要对什么流....
作者:
twpost (我的偏见)
2018-01-11 11:07:00心在对流
作者:
nadoka (å°é‚£ 娜豆å¡)
2018-01-11 11:10:00用爱对流
作者:
mxsonly (我们好好)
2018-01-11 11:53:00我跟长辈同做法
作者:
Desirefly (迪斯艾爾‧飛)
2018-01-11 14:01:00我都从中间挖，中间吃出一个坑之后，散热就更快了
作者:
pphhxx (pphhxx)
2018-01-11 15:25:00热对流本来就是热的载体在流动啊，这边的载体就是粥所以粥没有流动里面就没有热对流，只有接触的传导另外你说的搅拌让冷空气进去是整体变凉的速度会比只舀上层还要快，只是现在是要边舀边吃，所以只舀上层比较适合
作者: QQ101 2018-01-11 23:06:00
这也能吵0.0