如题
目前试过两种方法
一种用平底锅煎，虽然不错但是还是很油
一种用炭火烤，但烤起来一直发炉
这样烤起来外表也不好看
想请教版上有无高手推荐料理的小撇步
让鱼下巴少油又去腥的方法
感谢

一边煎，一边把油倒出来，让锅子里面保持干爽，煎出来就会酥脆好吃，不然会被油泡软

煎的时候不断用纸巾把油擦掉

烤的方式会有油，本身油脂吧？

选不油的鱼种来烤

如何烤五花肉不会油，如何吃当季水果不会甜，如何....