楼主:
TOPpoki (安妞☆〞)
2017-09-28 14:07:20最近脸书、购物网很常看到烤肉垫这个商品
主打烤肉不烧焦、耐热高、可重复使用
看了实在心痒痒很想买来用
但是在注意事项里竟然看到了一项
*不可以明火直接接触*
这.....烤肉不用火要怎么烤了？
而且我用这商品不就是要隔绝肉被大火烤到焦黑
这一项实在令人匪夷所思
想请问有版友已经有买来用的吗？
https://i.imgur.com/UEr19Pj.jpg
https://i.imgur.com/0RaB2fv.jpg
作者:
koster (斯特隆)
2017-09-28 14:20:00因为他怕你的温度太高 超过260度就不行了 你知道你的木炭目前烧到几度吗? 如果不知道 小心吃下涂层
作者:
MELOEX (MELO)
2017-09-28 14:22:00你知道烤肉不是用火烤吗他不是防止肉被大火烤焦 他是防止油脂滴到木炭引起火燄烤肉靠的是碳的热 不是火………………然后这东西的疑虑在于表面涂层的耐久以及是否脱落沾黏食物导致另外的食安问题
楼主:
TOPpoki (安妞☆〞)
2017-09-28 14:26:00哦哦...原来是这样子喔！想说以前烤肉都嘛让火升起来在烤
作者: s077452956 2017-09-28 16:05:00
其实就算不用那个烤肉垫，正确的烤肉方式也不是用木炭的明火烤，会有明火是因为食物的油脂滴落然后燃烧，不然木炭烤肉是靠木炭的辐射热在加热食材的喔
作者:
mywarmday (麥味登)
2017-09-28 16:08:00木炭产生的烟也考虑考虑吧
作者: s077452956 2017-09-28 16:08:00
正确的烤肉，可以参考烧烤店，都是控制木炭不要起明火，所以会看到用喷雾洒水熄灭明火来掌控火候，明火只会容易让食材外层烤焦，内部却没有烤熟
楼主:
TOPpoki (安妞☆〞)
2017-09-28 16:46:00感谢各位解答，长常识了...
其实...就是比较厚的烘培纸用304不锈钢的烤网,涂一层沙拉油,食材不要涂酱怎么烤也不会沾黏 会黏都是没熟就翻面、涂烤肉酱
作者:
OrzOGC (洞八达人.拖哨天王)
2017-09-28 18:33:00简单讲...就是片垃圾