[请问] 红萝卜要怎么煮 thedeadearth PTT批踢踢实业坊

楼主: thedeadearth (绮梦) 2017-08-09 21:23:40

最近都会去买菜回家水煮来吃
因为看到胡萝卜还蛮便宜就拿回来煮
可是都会吃到一种苦味...有时候苦到就吞掉不咬了
我煮法都是把外皮刨开，再把红萝卜切成拇指的三四倍大丢进水里去煮
之前是过先泡水，可是没什么效果
请问要怎么处理才不会有这种苦味?

作者: Schottky (顺风相送) 2017-08-09 21:32:00

你怎么会想要把胡萝卜单独水煮来吃切片或刨丝煮 10 分钟左右味道会消失但我建议用比较文明一点的吃法比如做胡萝卜炒蛋或者压成泥和马铃薯泥搅拌再吃

作者: Kukuxumusu (Kukuxumusu) 2017-08-09 21:47:00

煮久一点会消或是切丝用油炒过比较好吃

作者: bruceiq (最速机车男) 2017-08-09 21:48:00

至少也切丝炒个蛋

作者: bt222 (新竹林先生) 2017-08-09 21:53:00

水煮这样一定超难吃要嘛就切丝炒要嘛煮成咖哩削一削沾沙拉酱生吃可能都比较好吃

作者: APM99 (血统纯正台北人) 2017-08-09 21:58:00

看哪种苦啊原味本来就一点点苦

作者: lauramoon (深渊) 2017-08-09 22:35:00

加酱油和姜丝去炖，这样也好吃

作者: monkeywife (猴子老婆) 2017-08-09 22:46:00

和白萝卜一起煮成红白排骨汤

作者: LovelyCS (我只是位路过的KND特派员) 2017-08-09 22:53:00

切成细条沾凤梨汁吃

作者: bruceiq (最速机车男) 2017-08-09 23:36:00

加山药或是马玲薯煮排骨汤不错

作者: madeinjason (æ¯›æ€ª) 2017-08-10 01:48:00

煮法太多了反正根茎类要煮比较久如果你只想单吃中火滚水煮10到20分以上时间长短取决于你切的大小确定筷子能轻松穿过就可以了现在夏天可以红萝卜刨丝用一些盐抓醃过1小时然后淋上柠檬汁和皮来吃

作者: nadoka (å°é‚£ å¨œè±†å¡) 2017-08-10 02:41:00

萝卜都要久煮直接水煮通常都好吃不起来

作者: yzfr6 (扮关二哥!) 2017-08-10 09:04:00

红萝卜切丝或切碎丁，比较容易煮熟正常的红萝卜，本身就已经有甜味红萝卜可搭配的食材：香菇、洋葱、蛋、肉丝

作者: Rohmer (安静中听见的声音) 2017-08-10 09:57:00

红萝卜是甜味蔬菜耶，你一定煮的不够久

作者: SuperModel (“超萌的”) 2017-08-10 21:59:00

你一定没看食戟之灵。

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