请问水果整颗没有切的是否能放冷冻库？
若已经切好果肉露在外面 只要放冷冻都变得很难吃
肉会变得又湿又烂 例如西瓜或芒果等 想请问是所有水果都如此
还是有些可以有些不行？比如西瓜放冰箱不是也要包一层膜
不然肉也是烂很快 是否夏季的水果都是如此？thanks
作者:
OrzOGC (洞八达人.拖哨天王)
2016-07-05 13:13:00你是说冷藏吧?
作者:
susaku (小草)
2016-07-05 13:52:00又湿又烂? 我只知道不包膜水分会被吸干
作者:
bt222 (新竹林先生)
2016-07-05 13:53:00冷冻会冻坏囉
作者:
Woqeker (窝颗ker)
2016-07-05 14:03:00原PO应该是想问为什么会冻坏吧 我猜是水膨胀撑破细胞壁的关系
不是冷藏 是把水果放在结冰块的地方 西瓜完全烂掉..冷藏 西瓜不包膜肉也是会湿烂 反正肉不会露出来要盖住
不是热胀冷缩 为什会称破？为什细胞壁破了肉就会变烂
作者:
zs111 (花椰菜怪物)
2016-07-07 10:35:00温度低于摄氏四度会膨胀....水的热胀冷缩只适用4度C以上组织破坏了就会烂啊
我查到0-4度是热缩冷胀 其它都热胀冷缩 冷冻库约-18度我直接放冷冻库也会胀破？因为降温到0-4度时破坏的？