这问题不知道会不会很简单
就是说用电锅煮饭的时候 跟米一起放的水最后是被吸收？
还是蒸发掉？
假如煮完饭发现太多水 外锅加水再煮几次有用吗？
会不会因为米都吸饱水了而还是这么湿呢？
谢谢

一部份变成水蒸气散掉，一部份被米吸进去发现太多水要拿出来用饭匙翻，让水气散掉不过我想先问你，煮饭之前白米有先泡水 30 分钟吗?没先泡水的话，米粒会不吸水，用正常水量煮出来还是会又湿又硬，这种的就没救了，确认一下饭粒是硬的还是软的如果饭粒是硬的，可以再加好几倍的水煮成粥

我煮饭这么多年都没泡过30分钟 都是洗好就煮了 你是用什么米？

楼上用什么锅煮饭?

大同电锅?内锅少水(淹过米约0.5~1CM).外锅水再多也应该是变蒸气跑掉.内锅水太多就是稀饭...另外.我认为多煮几次.粥也不会变饭(结构被破坏?)

洗好就煮+1，泡米总觉得很恶心还有这个应该有煮饭经验的人都会知道，内锅的水没收干，代表外锅的水太少或内锅的水太多或太早掀他的原理是这样的，外锅的水是控制时间的，有水会维持100度，等到水都蒸发完之后才会过热，过热才会跳开所以内锅外锅水是相对的，另外这个应该是蒸汽压的原理，详细不清楚，不过一但盖子被掀开过，没熟透的饭就不会再熟透，而且没收干的水就不容易再收干。所以觉得饭太湿，除了外锅水加稍微多一点，就是跳开之后麻烦至少等个半小时以上再掀。

感谢各位...我最早都用瓦斯炉煮...

家里饭锅煮饭也是没泡的+1....

个人的话水会比米多一杯，如果是要炒饭会少半杯外锅水则看份量弄0.5~1杯(跟米量成正比)

泡水是外面餐厅的作法吧…一般家庭很少这样

没泡+1 不过冬天除外我煮饭内锅水会多放0.5杯 外锅则是永远一杯

我现在连洗都懒得洗 越老越懒

你们国中没看过一实验吗:把3杯不同浓度的糖水置一容器过很长时间以后,最后3杯糖水的浓度会相等所以平衡循环,还是有持续一直在发生的,只是时间很长所以内外锅的平衡,在这样煮饭的短时间内,差异不会太大互相平衡还是有,但是差异非常小的,极小.....所以内郭水多了一点点,饭就偏软偏粥,外锅放少许水也没得救!一样,内锅水放的少,想要靠外锅水放的多?来平衡?来不及救

实验里会平衡是因为蒸气压要相等所以各杯浓度要相等基本上跟电锅几乎是没有什么关系的=”=

那你应该告诉楼主,电锅的重点关系在于什么??