[请问] 牛排咸咸的猪排脆脆的 gn01216674 PTT批踢踢实业坊

楼主: gn01216674 (Dog) 2014-07-20 00:31:36

吃牛排阿
经常不沾酱也会咸咸的
尤其是越不熟的(五分熟)越咸
想问是因为肉里面红红的汁液吗?
还有猪排阿
有吃过几家口感是``脆"的...真的是脆的哦!!
这种猪是比较贵还是比较便宜的肉阿?

作者: ra065311 (萧云) 2014-07-20 00:32:00

第一题血是咸的……

楼主: gn01216674 (Dog) 2014-07-20 00:37:00

原来是血阿....好像有点...恶 T_T

作者: walter0914 (反反果迷) 2014-07-20 00:44:00

有啥恶的,猪血鸭血也是血阿

作者: noovertime (敻) 2014-07-20 01:42:00

也有些煎烤牛排之前会在肉上面拍盐巴胡椒上去

作者: KKyosuke (春日恭介) 2014-07-20 08:12:00

牛排肉里红色的汁液并不是血水..那是肌红蛋白溶解出来的水溶液

作者: Lailungsheng (原来我是萧远山...) 2014-07-20 16:31:00

长知识了

作者: a159753 (大叔) 2014-07-20 16:54:00

我知道松阪猪是脆的

继续阅读