最近开始吃中药调养身体
因为中医师说不要吃冰的东西
所以在泡饮料的时候会先加热水冲开以后在加冰块让他冷却
最后在加点冷水让冲泡的饮料凉凉的不冰也不热这样
可是却一直被我爸妈念说这样喝很不好QQ
但是天气这么热我喝不下热的啊!!!
那要先泡好放冷在喝吗???
这样喝到底哪里不好啊...?
外面便利商店的咖啡机不也是这样吗QQ
还有手摇饮料店也都是这样做的呀~

有几个可能的原因 从民俗观念上来说 冷+热就是阴阳水有些人认为这种的不一定是好不过这种说法就是民俗上的观念 没有科学根据再来就是 加冰块你要看冰块有没有问题 因为冰块内容易含有细菌之类的东西 所以加到水里可能对身体不好再来就是冷热混合 中间温差太大 有可能造成肠胃不适这个就是看个人体质 有些人像喝完热汤又马上吃冰的冷热交替造成身体不适 不过这种直接混合的影响是比较小不过也不能完全排除可能

没差好吗..欧洲很多国家喝的水都是雪山融化的水 他们不就死光光了 以温度来讲 你混均匀不就没事了细菌来讲 冰箱里的细菌很少吧 病毒细菌喜好的温度是温温热热环境

老人家就是有一堆奇奇怪怪毫无道理的观念...

民俗观念是阴阳水没错，但阴阳水没有不好啊

冰箱细菌很少 这完全是想像吧 尤其冷冻库几乎都是生食细菌超多的好吗 休眠不活动不代表没有 一般家用冰箱的冷

所以我才说是有些人 而且冰块除了楼上说的问题以外

度根本无法杀菌 就算业务用的-20度 也只能抑制繁殖而已

还有用来做冰块的水来源 如果水本身就不干净的话

真的想喝凉一点 那就泡好之后 杯外再用冰水冰浴降温另外 雪水无菌不是因为雪很冰 是因为雪冰是在无菌的高空凝结而成 成冰之后只要没融化或污染 当然可以直接食用

唔...嗯... 怎么就我所学低温可以杀菌

通常都是只有高温杀菌比较多 温度高可以破坏细菌的蛋白质低温杀菌你是看到鲜乳那种吧 鲜乳那种所谓的低温杀菌

好吧 我的低温是指零下

也是指"相对低温" 温度也大概在6.70度左右细菌被冻成冰块都可以存活了 所以才有人在担心几亿年前的细菌 在冰原融化之后跑出来可能造成危害或是你之前在哪里看有关你说的零下杀菌的资料可以拿出来我参考看看 因为我之前是没看过这种资料和研究目前看到的资料大多都是低温也只是不活跃而已 不过解冻之后还是可以正常繁殖 因为有某种特殊蛋白质让他调节不过对于高温的通常就比较没办法 蛋白质在高温通常就被破

啊... 大家都同业其实可以不用讲得那么仔细

恩...不知道你学的是哪方面 因为我学的不是这方面所以这些只是我自己看一些资料的结果而已 没有深入研究所以的确可能错误 想说如果是错的看是不是有什么新的资料

那我就说了 零下低温可以导致三种效应1. 渗透压改变 2. Aw下降 3. 冰晶机械性破坏当然这些效应没办法有效的"灭菌"，但是"杀菌"效果肯定有的

不过像AW下降不是也只是抑制生长的用途吗?这些就是普通食物放冰箱可以保鲜比较不容易腐坏的原因?虽然可以抑制生长 不过应该还是会在吧?记得像是用盐 糖等等去醃渍食品 也都是应用渗透压和AW去抑制细菌的生长而已

渗透压改变是会马上死的 不是抑制的问题Aw下降最终也会导致微生物缺水而死

细菌缺水不会这么应该容易死吧?不然用脱水法不就?而且渗透压改变应该通常是指让他细胞产生变化破裂?不过细菌有细胞壁 应该这个也还好?还是是其他原理吗?

容不容易死要看菌种了... 另外细菌在高张环境下会质壁分离

看菌种是当然 有些菌种也可以在高温生存不过质壁分离应该也是不会死亡?吸水恢复之后就又回来了?不过如果反复冻溶的话的确就可能比较容易破坏了

＂再＂加