◎时间:2024.05
◎地点:虎尾
◎店家住址:云林县虎尾镇白宫街7号
电话:05-6335320
网址:无
价位:30～90
分享心得:
网志图文版：https://hsimufei.pixnet.net/blog/post/49314408
　（个人主观感受，仅供参考）
先前曾听闻虎尾有家小吃店的炒面，很接近道地的台中口味，便趁著到虎尾办事的机会，
前往踩点。
【店家外观】
店家过去位在德兴路上的早市内，后迁至白宫街开了店面。从店名看来，老板应该是嘉义
人，也因此更引发了我的好奇心。
该路段相当狭窄，停车甚为不便，须另觅停车地点；机车可停放在店门口。
料理区外侧张贴了MENU，小黑板上则另写了MENU未列入的品项：两种口味的水饺与酸辣汤
。
【店内环境】
空间不大且质朴，环境整洁明亮，四人与六人座各有两组。
【桌面摆设】
每张桌面皆有餐巾纸、餐具、辣椒、乌醋、胡椒粉与牙签。
网友推荐必加的辣椒酱，需洽询店家提供。
【MENU】
店家提供的餐点以常见的小吃类为主，另有小菜、汤品与饮料，价格都相当亲民；据说卤
肉米糕、凉面、炒面、卤肉饭与药膳排骨汤最受欢迎。
【炒面】
面条用的是油面，分量不少，口感油润而不过于软烂；配料有高丽菜与红萝卜丝，并淋上
足量以瘦肉为主的猪绞肉肉燥，咸香有嚼劲。
据说台中炒面一定要淋个东泉辣椒酱才是完全体，便用手边的佐料如法炮制一番，吃起来
咸辣够劲。但建议适量，否则太过呛辣将影响餐点风味。
【蒜泥白肉】
兼具肥瘦的三层肉口感丰富，吃起来也十分新鲜，蘸取适量酱油膏搭配姜丝享用最佳。
【肝连汤】
加了姜丝与葱花的汤头，爽口甘鲜，肝连肉口感脆嫩，个人相当喜欢。
【药膳排骨】
放了两大块带骨肉，在视觉上已带来满足感。
深褐色的汤头散发著多种中药混合的香气，喝起来浓醇不苦，又有回甘尾韵；带骨肉已炖
到软嫩而不过烂，享用时毫不费力，个人认为很适合冬令进补。
【结论】
餐点口味中规中矩，但价位亲民，CP值偏高。