◎时间:2019.1~2019.5
◎地点:面屋柴
◎店家住址:云林县虎尾镇仁爱路61号
网址:https://www.facebook.com/%E9%BA%B5%E5%B1%8B%E6%9F%B4-2343810512513126/
价位:160~220
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(网志图文 https://tinyurl.com/y2x5arar )
高品质的柴柴! 店狗可爱定能招揽生意，能不能留住，就凭味道见真章。
面屋柴刚开，几位年轻人自学煮拉面，没有经过学徒历程大胆创业，事实证明将相本无种
，还蛮喜欢。
又是高吧台! 到底是为什么呢? 这样端菜跟用餐体验都会很不顺畅啊。
菜单。品项很多，挺符合台湾客人喜欢客制化的特性。
这个版本是浓厚鸡白汤（重味）
鸡白汤始终要面对的就是鸡腥味，浓郁和黏滑腻口是鸡白汤鱼与熊掌不可兼得的痛，优秀
的店家用上洋葱中和腻口感， 成功者寥寥可数。
面屋柴的重味版本的解答除了洋葱，就是切片的柠檬。初口还算满意，浓厚的鸡风味和
胶质皆属佳作。
只是到了后期还是躲不掉那些许的腻口，葡萄柚还有点冲突。但无伤大雅，蛮好吃的，够
味。
粗面条比细面条更合浓稠的高汤。
鸡肉叉烧不柴，火候控制不错。
玉子。
后来选了普通的版本，那种浑厚豪快的感觉被中性顺口的风味替代，也是好吃。而且汤头
和柠檬的配合也没那么突兀了，真的是一直在进步。
两者比较起来，如果不常吃拉面，应该点普通咸度的版本较佳。
限定拉面有时候是二郎拉面（满满豆芽菜和猪肉），这碗是豚骨重味版（220元）。酱油
味较重，没盖过豚骨该有的香气，蒜味也ok，中规中矩。
追加的猪叉烧。入味有点杂，软嫩，偏散，还是不错。
炸鸡过关！
叉烧饭靠美乃滋，酱油或许可多一些，或者碎叉烧油脂更多些就更令人激赏了。
想吃不差的拉面又多了选择，总算能在放假回东京吃好料前能过过干瘾了！