[食记] 云林北港镇。阿嬷古早味碗粿/北港圆仔汤

楼主: larle (岌岌可危)   2019-01-30 15:19:07
餐厅名称:阿嬷古早味碗粿
消费时间:2019年/1月
地址:云林县北港镇中山路与光明路口
营业时间:14:00-卖完
餐厅名称:北港圆仔汤
消费时间:2019年/1月
地址:云林县北港镇中山路29号
电话:05-7731231
营业时间:11:00-22:00
图文版:https://iamlarle.blogspot.com/2019/01/blog-post_32.html
趁南下嘉义的机会,顺访了云林北港,并把手边的北港食物情
报清掉几笔。
首先来到中山路与光明路口的阿嬷古早味碗粿。原抄得店家有
甜和咸碗粿,可惜老板说甜碗粿要先预订才有,因此仅试得咸碗粿
,一碗二十五元。
  碗粿软Q带点米香,配料以瘦肉为主。酱料咸中微甘,强烈建
议来点蒜泥,味道层次丰富许多。整体不算惊艳,就是碗古早味。
  接着来到前方不远的北港圆仔汤,点了综合圆仔汤,一碗三十
元,十分平价。
  汤底对我而言甜度略高,无法喝多。汤料以脆圆和汤圆为大宗
,其它如红豆、绿豆及花生等相对稀疏些。红豆及绿豆都是炖到化
入汤中,口感剩外皮。汤圆偏软;番薯粉制成的脆圆较合己好,软
中带弹脆。
  不大能感受北港圆仔汤的厉害处,多半是自己对甜汤无爱,查
询食记及相关推文,尽是好评,你不妨还是亲身尝尝。
  手边尚有数则北港食物情报,可惜是用过中餐才来,心有余而
胃容量不足,唯有留待下次再访。

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