[食记] 云林虎尾镇 三轮仔串烧居酒屋

楼主: rabbit77610 (goodless)   2018-02-17 18:51:03
※ [本文转录自 Food 看板 #1QY0ZzxM ]
作者: rabbit77610 (志仔) 看板: Food
标题: [食记] 云林虎尾镇 三轮仔串烧居酒屋
时间: Sat Feb 17 18:50:33 2018
餐厅名称:三轮仔串烧居酒屋
消费时间:2018年/2月
地址:云林县虎尾镇民生路6-1号
电话:0963492269
营业时间:18:00~24:00(每周日、一公休)
部落格图文版:http://rabbit77610.pixnet.net/blog/post/45679014
晚上我们来到了云林这间串烧店用餐,店家没什么醒目招牌,
要不是对方有把三轮摊车推出来,我们开进来这条路时还错过了,
然后想说停好车在附近找一下,才发现有台明亮的三轮摊车在那驻足,
原来是我们太早到,所以第一次经过才会Miss掉。
入座后店员会送上菜单,价位不贵且还有隐藏菜单写在黑板上面,
只是串烧部分都是单串而已。然后用餐客人不少,所以晚来可能需要排队,
或许店家位置少也是其中原因之一吧。
招待用毛豆,上头撒了七味粉,是朴实中的美味,正好开胃。
洋葱牛五花,因为使用了牛五花肉,所以富有咬劲和油脂感。
洋葱则包在牛肉里头,不呛辣且增加了脆口度。
焦焦烤饭丸,从外观看来颇为焦酥,都已经成为锅巴状了,口感硬又酥脆。
且内里饭粒有点软黏,还加了些鱼松的样子,带点咸甜味,
而最外层的海苔是整个咸度的来源。
鲑鱼味增汤,汤料有豆腐、香菇、海苔丝和鲑鱼片,汤头有点偏咸,
但浓度还不错。而鱼肉鲜嫩,油脂丰富,香菇则是增加了些微咬劲。
南洋嫩鸡,外皮微酥,鸡肉软嫩多汁,蛮好吃的,整体调味是走南洋咖哩风。
牛肉拌乌龙(辣),确实挺有辣度的,但要搅拌均匀整个味道才会上来,
乌龙面软Q滑溜有嚼感。另外牛肉是呈现肉丁状,带点肥油感,但咬起来颇为熟烂,
且卤制的很够味,算不错吃。
肉里有鱼卵,很浅显易懂的菜名,肉店家采用的似乎是里肌肉,有厚实度和猪鲜味,
软而不柴,然后咬下去鱼卵会在口中乱跳,挺有意思的。
五花猪番茄卷,猪肉口感很软,其中番茄些微烫口微酸,
正好中和了五花肉的油腻感,还不错。
烤鸡皮,店家在鸡皮中间塞了大葱进去,所以吃起来葱味如影随形。
而鸡皮仅有些微脆度,口感偏软,不是我喜欢的咬劲,可惜了。
泰式酸辣鸡,酸甜度有点过低,肉质则是有嚼劲,但比起南洋嫩鸡却失色不少。
梅渍塔玛der,想说塔玛der不知道是什么所以才点的,原来是番茄英文的搞怪版。
梅子咸甜味有跑进去小番茄里头,醃渍的效果非常良好,让番茄的酸度稍微降低,
且没有了番茄皮的阻碍,开胃解腻的效果更加明显,当个饭后甜点是不错的选项。

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