※ [本文转录自 Food 看板 #1QY0ZzxM ]
作者: rabbit77610 (志仔) 看板: Food
标题: [食记] 云林虎尾镇 三轮仔串烧居酒屋
时间: Sat Feb 17 18:50:33 2018
餐厅名称：三轮仔串烧居酒屋
消费时间：2018年/2月
地址:云林县虎尾镇民生路6-1号
电话:0963492269
营业时间:18:00~24:00(每周日、一公休)
部落格图文版:http://rabbit77610.pixnet.net/blog/post/45679014
晚上我们来到了云林这间串烧店用餐，店家没什么醒目招牌，
要不是对方有把三轮摊车推出来，我们开进来这条路时还错过了，
然后想说停好车在附近找一下，才发现有台明亮的三轮摊车在那驻足，
原来是我们太早到，所以第一次经过才会Miss掉。
入座后店员会送上菜单，价位不贵且还有隐藏菜单写在黑板上面，
只是串烧部分都是单串而已。然后用餐客人不少，所以晚来可能需要排队，
或许店家位置少也是其中原因之一吧。
招待用毛豆，上头撒了七味粉，是朴实中的美味，正好开胃。
洋葱牛五花，因为使用了牛五花肉，所以富有咬劲和油脂感。
洋葱则包在牛肉里头，不呛辣且增加了脆口度。
焦焦烤饭丸，从外观看来颇为焦酥，都已经成为锅巴状了，口感硬又酥脆。
且内里饭粒有点软黏，还加了些鱼松的样子，带点咸甜味，
而最外层的海苔是整个咸度的来源。
鲑鱼味增汤，汤料有豆腐、香菇、海苔丝和鲑鱼片，汤头有点偏咸，
但浓度还不错。而鱼肉鲜嫩，油脂丰富，香菇则是增加了些微咬劲。
南洋嫩鸡，外皮微酥，鸡肉软嫩多汁，蛮好吃的，整体调味是走南洋咖哩风。
牛肉拌乌龙(辣)，确实挺有辣度的，但要搅拌均匀整个味道才会上来，
乌龙面软Q滑溜有嚼感。另外牛肉是呈现肉丁状，带点肥油感，但咬起来颇为熟烂，
且卤制的很够味，算不错吃。
肉里有鱼卵，很浅显易懂的菜名，肉店家采用的似乎是里肌肉，有厚实度和猪鲜味，
软而不柴，然后咬下去鱼卵会在口中乱跳，挺有意思的。
五花猪番茄卷，猪肉口感很软，其中番茄些微烫口微酸，
正好中和了五花肉的油腻感，还不错。
烤鸡皮，店家在鸡皮中间塞了大葱进去，所以吃起来葱味如影随形。
而鸡皮仅有些微脆度，口感偏软，不是我喜欢的咬劲，可惜了。
泰式酸辣鸡，酸甜度有点过低，肉质则是有嚼劲，但比起南洋嫩鸡却失色不少。
梅渍塔玛der，想说塔玛der不知道是什么所以才点的，原来是番茄英文的搞怪版。
梅子咸甜味有跑进去小番茄里头，醃渍的效果非常良好，让番茄的酸度稍微降低，
且没有了番茄皮的阻碍，开胃解腻的效果更加明显，当个饭后甜点是不错的选项。