来分享一点经验跟懒人包好了
通常美食系的作品设定范围都在中华人民共和国里面,你只要知道哪个菜系要找就很快
如果是欧美的话可能还比较简单,台湾对欧美的进口食物通路非常多
先讲直接买来吃的通路好了,因为我主要生活圈是在北部,南部朋友就抱歉了
港点:直接google茶餐厅应该就有了,道地程度差别而已
值得注意的是2011年后中南部新开很多港点饮茶店,那种店的港味通常保证道地。
江浙上海菜色:南门中继市场/中正纪念堂周边/东门站周边/小笼包连锁名店
各种口味小笼包、红豆松糕、八宝芋泥、桂花卷、卷得长长的豆沙粽、醃笃鲜...
北京甜点:我今天才惊觉京兆尹不在了(跪倒掩面)
基本上台北的北平餐厅不算稀有,但大菜为主,点心通常以烙卷饼打发食客,
精致点心实在是很难找齐全,我个人已经习惯找虾皮买邻近国家的地方小吃了(躺平)
川菜:川菜台湾也不少见,而且大饭店很常内建精致川菜馆,端看你荷包满不满而已。
最近作品流行的应该是街头撸串吧,只要去搜寻串串通常可以找到不少店
唯一需要注意的是你的耐辣程度跟肠胃健康,我每次都被辣到快送医还是学不乖照吃
东北菜:不知道为什么搬来台湾开的都是各类大锅菜,订位有人数门槛,边缘人果断放弃
塞外风情:请搜寻台湾的清真餐厅,然后注意淀粉不要随便点,点错真的会啃到厌世。
日常生活零嘴:辣条魔芋爽/芝麻仙楂球/酸奶维他奶/康师傅系列,请洽虾皮跟团购代购网
如果你真的买不到但是你很想吃一次看看而且自己厨艺还不错
字面上的食谱:反正就是去搜寻你要吃的菜+食谱
影片示范:Bilibili上面很多,偶尔会去看王刚或一些中国烹饪youtuber
食材取得(依材料稀有度&取得难易度排序):
生鲜超市/菜市场→巷口中药行→东南亚小吃附设南洋杂货店→百货内Jason超商/好市多
迪化街南北货/泰缅街异国杂货店/韩国街韩式杂货店→虾皮→连虾皮都没卖你就放弃吧
然后烘焙材料行跟杂粮行是让你碰运气用的,偶尔会发现需要的稀有食材
重要的是料理不熟的异国料理时,千万不要还觉得自己厨艺很好就松懈。
这是过来人自行了断了许多失败作之后的经验谈(叹气)。
总之!不管是成品食谱材料都在广阔的网络上!吃货们,往更多未知的美食前进吧!