黄义达》爱钻东区小巷 专攻小吃
2009/02/25
【联合报／记者李思娴／报导，记者郑超文、卢振升／摄影】
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黄义达在台湾住了八年，爱上了台湾的美食，对台北东区巷弄小吃特别熟悉。
来自新加坡的歌手黄义达把“吃”当作享受，也很能体会不景气的“省钱”趋势，这
回就带大家到东区去品尝美味又便宜的小吃。
在台湾住了八年，黄义达说自己不仅爱上道地台湾小吃，开始会讲冷笑话、台语开始
轮转，对于台北道路也了若指掌，让他不禁开心的说：“我已经变成台湾人了！”
走在台北东区街头，黄义达对这里的记忆如数家珍，“你看那边原本有个面摊，现在
已经变成店面了！”见到老板娘还会嘘寒问暖：“以前你女儿也有帮忙对不对？”
当年他只身来台湾准备出专辑，就住在遍地美食的忠孝东路216巷附近，因为省钱，
专攻便宜又大碗的小吃。
黄义达偏爱重口味，在新加坡时的早餐一定要加辣椒，吃过各种东南亚正统的料理，
“我发现台湾很多餐厅都会改良菜色，成为‘台式’泰国菜、‘台式’越南菜……义
大利面里还有九层塔！”
因此黄义达会在台北寻找够道地的滋味，味蕾很敏锐的他，曾在餐厅点了一道咖哩，
发现厨师少放一个香料，求证后还真的是厨师忘了放！
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黄义达吃遍台北的大肠面线，比较过后，最爱东区红面线。
或许是因为生在种族熔炉新加坡，黄义达对于各国文化特别有兴趣，也会试着去了解
。他觉得台湾人吃东西都很快，和喜爱慢慢品尝食物的他有所不同，“吃东西是享受
，工作也是享受”，个性很man的他餐后一定要吃甜点，“这样才有幸福的感觉”，
在家里下厨时会煮各式各样的咖哩，从新加坡来台湾时必带香料食材。
★黄义达推荐东区小吃》东区红面线．216巷米粉汤
【联合报】