[wwoof] 7/13~8/3_8/18~8/30心得：岐阜县高山市 ジュンカンファーム
　　ジュンカンファーム的意思是循环农场，位在距离高山市中心开车约十分钟的山口町
，经营的是不用任何农药的有机农场，因为在这里待到了8/31清晨，所以心得比加子母的
host还晚po。
　　高山的host主人姓诹访，但他们都请wwoofers称呼他们おとうさん和おかあさん，他
们说这样就像一家人一样亲切，将wwoofer当做自己孩子看待。这让我想起了wwoofer
japan每次登入时的标语：Friends just like family。所以对他们的第一印象真的很棒
！
　　因为在ジュンカンファーム生活了五周左右，已经大致了解营运模式及工作型态，
wwoofers在这里的工作时间非常规律：
。 周一、四、六、日早上七点半吃早餐、九点~十二点工作、十二点半中餐、下午两点半
~五点半工作、晚上七点晚餐。
。 周二、五因为要卖菜工作时间比较不同：早上七点早餐、七点半~十二点半工作、一点
中餐、下午后就是休息时间。
。 周三休息。(有可能调整为周六)
　　在这每工作约80分钟就会大概休息15分钟左右，有无限的日本零食可以吃，如果也把
零食tea time算进去的话，我们在这里一天会吃五餐。
　　关于卖菜：每周二的卖菜模式是将包装好的蔬菜们运上箱型车上，分别开往他们所认
识的朋友家卖菜；每周五则是到高山市镇上一家名叫かんかこか的店外头摆摊，如果在这
两天卖不掉的菜则是会拿到镇上其他蔬菜贩卖所。除了上述这些贩卖管道外，还有人会传
真给host列出他们所需要的蔬菜清单及预算，host就会包装分别寄送给他们。总之他们尝
试很多种方式去把他们种的蔬菜卖掉，おかあさん说这些管道是他们经营有机农场十二年
来才有这样的规模的。
　　关于工作内容：采收、包装蔬菜、除草、整理菜园…等等。内容不会很粗重，在ジュ
ンカンファーム令人喜欢的一点是host不会让wwoofers同样一件事情做太久。他们种植种
类很丰富，也在工作期间也认识了很多青菜的日文，像是茄子（なす)、青椒（ピーマン
）、西葫芦（ズッキー二）、毛豆（エダマメ）、四季豆（インゲン）、大豌豆（ジャン
ボインゲン）、小黄瓜（キュウリ）、红萝卜（ニンジン）、白萝卜（ダイコン），青葱
（ネギ）、蒜头（にんにく）、洋葱（玉ねぎ）、马铃薯（じゃがいも又细分だんしゃく
、メークイン、きたあかり）、埃及帝王菜（モロヘイヤ）、紫苏（シソ）、番茄（トマ
ト）、西瓜（すいか）、香瓜、各种南瓜(天狗、雪化粧…)、地瓜（さつまいも）、玉米
（とうもろこし）、白菜、高丽菜（キャベツ）…等等，这是目前我能够回想起我待在那
边有种的蔬菜了，而且不少蔬菜都种超过两种品种以上，其中又以蕃茄最多样，竟种植了
19种！以上这些青菜很多被我们采收、包装过，也参与了一些蔬菜的播种、移植等过程。
　　关于三餐：每餐都变化多样，份量都准备得相当多。除了一般的日式料理外，也会准
备各种风格的餐点。蔬菜的食材当然就是吃农场里种的，因为有机的关系常常有一些虫蛀
或是卖相差的蔬菜，就会成为“家族”的蔬菜，依然美味新鲜！とうさん和かあさん的厨
艺很好！大多时候都只花一点点时间就能准备很丰盛的一餐，とうさん更是有自己的料理
风格，かあさん则是不断的创新和学习，在他们家吃饭真的非常幸福！
　　关于诹访一家人：おとうさん今年63岁，身体非常硬朗，没有任何赘肉，不太会英文
。在经营有机农场之前是公务员，兴趣是看棒球，工作之余会抽几口菸放松；おかあさん
年龄5X，年轻时的照片是正妹，全身也是一点赘肉都没有，英文讲得比我好Q。经营农场
前是幼稚园老师，画画、钢琴、唱歌、直笛都很强，兴趣是演奏オカリナ，每周二、五晚
上都会和朋友一起练习演奏。
　　两位料理手艺高超之外，照顾小朋友更是一流，他们有三个儿子、五个孙子，照顾孙
子技术高超，超有耐心和爱心的！他们的大儿子和大媳妇住在名古屋、二儿子和二媳妇住
在高山市的镇上、三儿子则住在host家的斜对面，一家人都很nice很可爱。我们在高山有
两次机会碰上诹访全家人，第一次是他们举办的Potato Digging活动(7/27)，第二次则是
诹访生日趴(8/23)，很幸运能够参与到他们夏季重要的两个活动！刚好今年我的生日也跟
他们一起庆祝了！
　　关于高山市：高山市的规模虽然不大，是是个充满文化的小镇，市街很漂亮，好几个
区域完整保留了江户时代的风格。在七月那三周，只要遇到假日和逢周二、周五下午的休
息时间，我都会和Amber到高山市街上逛逛。这里的观光业也非常发达，或许也是因为距
离白川乡不远的关系，来到高山的外国观光客都会顺道前往白川一趟游玩。令人惊艳的是
高山有不少值得一逛的衣服店，运气不错遇到夏季sale，心满意足地买了不少件衣服！
　　Wwoof的全名是World-Wide Opportunities on Organic Farms，ジュンカンファーム
很符合wwoof要传达的旨意，我觉得我很幸运能够来到高山体验这里的有机农场，过去从
来没有下田过的我，在ジュンカンファーム第一次完成了很多农事，心里觉得很满足。お
かあさん说十二年前开始投入经营农场，去了图书馆寻找农业相关的书籍，当时看到了一
本书叫做“泥だらけのスローライフ”(我自己翻译是“充满泥巴的慢生活”)，作者是在
wwoof japan工作的员工，她看了后就决定她们也要成为host，到现在已经第八年了！我
和Amber在七月是第93,94名wwoofer，八月是98,99名wwoofer，8/30在那工作日的最后一
天来了一名日本wwoofer则是第100名。在这里生活，工作完后常常每天就是搞得全身都是
泥土，虽然有时候有一点点累但想到工作完后就有美食可以吃就很开心。每是得吃饭时间
、点心时间或休息时间大家聚在一起时，常常都有话题可以聊，host和wwoofer之间的关
系就像朋友一样，每天都很开心！希望下次能够再次拜访他们，也期待能够以日文和他们
顺畅的沟通！