今天周日
到了无名早餐店
就像战场一样
只能抢到虾仁饭和蚵仔汤
好可怕！！
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蚵仔汤
蚵仔素有“海中牛奶”的美称，营养价值非常高。蛋白质 蚵仔是优质的蛋白质来源，有
助于肌肉生长和修复。每100克的蚵仔约含有9.4克蛋白质。
锌 这是蚵仔最著名的营养素
。锌对于维持正常新陈代谢、增强免疫力、皮肤健康和生殖机能都扮演关键角色。每100
克蚵仔的锌含量高达约10.6毫克。
维生素与矿物质 蚵仔也富含铁、维生素 B12、硒等。
铁有助于制造红血球，预防贫血；维生素 B12 则能维护神经系统健康；硒则是一种强力
的抗氧化物。低热量与低脂肪 蚵仔本身的热量和脂肪含量都很低，每100克只有约54大卡
，是很健康的选择。
虾仁饭
虾仁饭的营养主要来自虾仁和肉燥。虾仁 和蚵仔一样，虾仁是低脂肪、高蛋白质的食材
。每100克虾仁约含有21克蛋白质，但脂肪不到1克。
它的胆固醇含量其实并不像一般人想
像的那么高，对健康族群来说，适量食用没有问题。肉燥 肉燥是这道菜主要的热量与脂
肪来源，由猪绞肉制成，通常用酱油、糖等调味，钠含量较高。过量摄取可能增加心血管
疾病的风险。白米饭 白米饭提供身体所需的碳水化合物，也就是主要能量来源。
综合来看，这两道料理搭配得宜的话，可以达到营养均衡。虾仁和蚵仔提供了丰富的优质
蛋白质和微量元素，而白米饭则提供能量。不过，因为肉燥的脂肪和钠含量偏高，建议可
以减少肉燥的用量，或是搭配一些青菜，让这一餐的营养更完整。