※ 引述《tose4433 (Remax)》之铭言：
: 如题
: 女孩们觉得呢
: 如果接下来一辈子妳烹饪只能使用一种器材
: 1.气炸锅
: 2.微波炉
: 妳们会怎么选
: 我发现这两种器材好像能做的料理都很重叠
: 比如鸡胸肉，炒蛋，还有若干
: 那么问题来了
: 如果必须二选一
: 哪一个比较好
: 女孩们怎么看
: 气炸锅OR微波炉？
: 怎么选呢
当然是气炸锅
光温控就赢了
微波炉就单一功能
靠震动电极性分子发热而已
主要是水分子
但是其实油也可以
有些情况下
加热液体已经达到气化温度
却还没有气化
这时候突然搅动还会喷溅
如果是水混在其他东西里面
例如水油混合的情况
也可能产生油爆
危险性高多了
不信你去单纯微波一杯蒸馏水
或者直接拿生蛋进去微波看看
气炸锅说穿了
是加了风机的烤箱
利用高温空气热对流
从食物甚至容器外面
热传导进去
而且多半有温控装置
因应不同需求
你一般不会调微波炉功率
因为要换算各种食材感应系数很麻烦
但直观的调温度你一定会
能掌握温度才能叫料理
当然最好是一种一台
不过市面上也有四合一的
气炸蒸气微波烤箱
只是很贵啦
至于烤箱
能不能加热牛奶
能不能蒸东西
都马可以
只是因为通常达到一定温度
要预热所以效率比较差而已
少在那里乱讲