新闻标题：花生豆花1碗近350大卡！ 医教配料、糖水“这样换”
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〔健康频道／综合报导〕天气炎热，来碗豆花解暑好过瘾，不过该怎么吃才能减少热量不
发胖？宁好诊所医师苏圣文解析，以1碗花生豆花来看，豆花本身大约50卡，但再加上糖
水、花生，热量来到约350大卡，不容小觑。想要吃得更健康不发胖，他建议，可以将糖
水减量或换成豆浆、牛奶；将花生换成红豆、爱玉、木耳等，借此降低吃进热量。
苏圣文于脸书粉专“宁好，这里是苏圣文医师 三高/健康/减重”发文自述，昨（27）日
买了一碗花生豆花，他个别分析：首先，豆花本人由于是豆类制品，是豆浆加工后产生的
，因此是个不错的植物性蛋白质来源。以这样一小碗来说，简单计算，热量大约在50大卡
上下。
糖水顾名思义，就是纯粹的糖分，一碗的糖水恐怕在100大卡附近，这倒是需要小心摄取
过量；花生则是属于坚果类，油脂成分高，经过处理后也会加上一些糖分，一小碗中的花
生热量可能多达200大卡。
综合上述，苏圣文表示，一整碗花生豆花热量可以到大概350大卡，算一算其实还不少，
而在热量比例上则是以糖类跟油脂占了绝大部分，确实是“不太完美”的消夜选择。
减糖、换花生 控制热量不“腹”债
●糖水量减少：少糖，甚至是换成豆浆做成豆浆豆花；或者以牛奶为基底，做成豆花牛奶
也是个好选择。可以减少过量的糖分摄取，让营养素比例更均衡。
●把花生换掉：可以考虑更换其他品项，红豆、爱玉、木耳或是无糖仙草冻，都是不错的
选择。当然前者属于全榖杂粮类，份量上也是不宜摄取过量，但毕竟是原型食物还可以，
后面几项则是热量低的好选择。
最后，苏圣文表示，控制热量仍然是最重要的。以上方式是在嘴痒时可以怎么吃的稍微健
康一些，但仍然不宜过量摄取。对于饮食的热量有概念后，自行于每餐之间做调整，就不
用担心摄取过量食物。
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心得：
重点其实不应该摆在花生,而是摆在糖水吧...上次有吃到无糖豆浆底的豆花,不太习惯
但吃久也蛮好吃的