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超佛心！嘉义小吃摊加蛋5元、台南牛肉汤免费吃蛋
新闻内容：
超佛心！嘉义小吃摊加蛋5元、台南牛肉汤免费吃蛋
2024-06-27 15:24 东森新闻
佛心加蛋10元有找嘉义中正大学附近，有一间佛心的小吃摊，老板娘10几年来都没涨价，
不管加荷包蛋还是卤蛋，都只要5块钱；另外在台南麻豆的牛肉汤店内用卤蛋不用钱，肉
燥饭还可以吃到饱，老板说蛋涨价时，成本就自行吸收；同样位在美食之都的嫩骨饭，近
期也广受好评，据传是台南人才懂的美味，到底有多好吃？
一颗蛋加点高丽菜，再放入虾仁，加入酱油翻炒，飘出阵阵香气，小吃摊卖的虾仁蛋炒饭
，这么一大盘才60，内行人要再加一颗荷包蛋，因为这间店加蛋才五块钱，不管是荷包蛋
还是卤蛋，通通只要5块佛心价，成了大学生的口袋名单。大学生：“我是从新北来这边
读书，我都点羊肉或牛肉拌饭，然后加一颗荷包蛋，再加一个蛤蜊汤，这样95（元）。”
记者vs.小吃摊老板娘林小姐：“（怎么有办法只卖5块？），没关系啦，同学都离开家人
身边，来到（嘉义）。”
在嘉义中正大学附近的这间小吃摊，价格便宜。CP值超高，10几年来老板娘从没涨价过，
尤其蛋价飙涨，还是维持一颗蛋5块钱，价格真的超级佛心，台南麻豆的这间牛肉汤店同
样很划算，只要点一碗汤，整锅卤蛋通通不用钱，肉燥饭也免费吃到饱，想吃多少就吃多
少。客人vs.记者：“还不错，我都吃很多颗，（你一次都吃几颗？），吃4、5颗。”
牛肉汤业者：“我们以前开始做的时候，就是有附卤蛋让客人吃，包括我们在蛋涨价的期
间，也是老板自己吸收这个成本。”
在台南这处美食圣地，不只牛肉汤，近期安平这间嫩骨饭也相当受到欢迎，红烧嫩骨泡在
卤汁里，肉质软而不烂，加上炖煮入味的软骨，一口咬下味道让人难以忘怀，还一定得配
上这道沙茶高丽菜，再加一颗半熟荷包蛋。嫩骨饭业者黄先生：“我们主要就是水煮啦，
就是焖煮的方式，煮的时间会比较长一点，（大概都多久？），大概都快接近一天的时间
。”
嫩骨饭据传是台南人才懂的美味，不过老板说其实跟软骨饭大同小异，只是每一家炖煮出
来的味道有差别，软骨炖的跟牛筋一样软，也难怪外地人一吃就上瘾。
新闻连结：
https://news.ebc.net.tw/news/living/428395
心得：
真佛心，加蛋只要5元；还有牛肉汤配卤蛋
还有台南嫩骨饭，其实就是软骨饭
嘉义台南真是美食之都