人造奶油的原料来自植物油，由于成本较低，经过氢化反应后可作为奶油的替代品。
当氢化不完全时，部分的脂肪酸结构会转变为反式结构，产生反式脂肪。
摄取过多的反式脂肪已被证实对中风、冠状动脉疾病的诱发有相关性
日本在2018年7月禁止，而且日本人非常抵制这种东西，销量也大幅下滑30%
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台湾的法规是100g含0.3g以下就可以标示为0，市面上的氢化油、酥油、人造植物油、人
造奶
油”，基本上就是反式脂肪的代称，虽然107年就禁止
但是市面上的食物什么酥饼，油条，饼干，蛋糕，薯条，每天吃下肚的一堆反式脂肪
造成台湾人一堆糖尿病，中风，低密度坏胆固醇就是反式脂肪吃太多
所以你今天又吃下反式脂肪了吗？多学日本人抵制这些食物吧！