有接到日本朋友提问，台湾料理似乎很喜欢啃骨头
最常见的就是鸡肉料理了，凡举各种鸡汤一定要把骨头丢下去熬
白斩鸡、瓮缸鸡、手扒鸡之类的也是一整只上来
台湾人又特爱吃鸡排、炸鸡、凤爪
另外还有排骨酥、排骨汤、卤猪脚、东山鸭头、鸭舌头
海鲜类，虾子螃蟹就不说了，鱼类料理通常要完整的一整只，各自慢慢挑鱼刺
然后一顿饭吃下来桌上常常堆一座骨头小山
如果是比较平价的小吃店，服务也没好到会提供小盘子或湿纸巾
没厕所可以洗手就更阿杂了，外国人似乎不太能适应这种习惯
去日本旅游时发现他们倾向把鱼刺骨头处理得干干净净才做成料理
除了在电视上看到他们喜欢挑秋刀鱼的鱼刺之外
我的确没在日本吃到要啃骨头的食物
其他国家我就更不熟悉了
韩国：只有吃到马铃薯排骨汤要啃
美国：炸鸡
台湾人为什么如此钟情啃骨头这件事呢？
有点好奇其他国家的状况是怎么样