※ 引述《pinkbest (熊宝贝)》之铭言：
: 不管是高级餐厅或是市面上面店什么的
: 时不时在征厨师
: 想问一下这样子是如何经营呢
: 当然外场服务员更是常态性召募中
: 是有一位最主要的
: 其他的就都是辅助角色吗
: 不然全都跑光了
: 是还能做出相同滋味吗
: 说到底
: 老板本身会煮吗
看菜色难度吧
: 不然厨房的都跑光了
: 是要怎么经营下去
这样讲起来开餐厅超可怕的
菜好不好吃只能被厨师掌握
厨师拿翘店就容易倒
随便请个假，老板无法支援就只能得罪客人
搞半天厨师乖不随便告假可能比厨艺重要
或是厨师来学习，获得技能后
之后就自己开店惹
虽然也是很多厨师这样想
想当初我家附近一个教做菜的老师也觉得自己可以
然后就自己出来开，可是生意很普通
做个半年就收了
我觉得开餐厅是最好赔钱的项目之一