有时候在讲某些餐厅的料理
一定有类似的形容
这道菜他们家弄得很厉害
连不敢吃XX的人都很爱
表示连不是很爱这类味道的人 都能征服他们的味蕾
但这样的形容
到底对于一道料理是加分还是减分??
因为有一种解释就是 他已经丧失了这道菜一些很基本的特色
所以普遍不爱的人 就可以接受了
但另外一种解释是 原来的那个特色还在 但是因为有了一些平衡的作法
让很喜欢这特色的人 依然可以感受到 而且多了另外的层次
而害怕这特色的人 则是因为这个平衡 淡化了本来那个特色的冲击 所以可以接受
最常见的大概就是 臭豆腐 肉桂卷 之类有着特殊强烈气味的料理
大家通常听到这样的形容 会觉得是减分还是加分