食物温度若低于60度
细菌就会开始快速滋生
所以千万别用电锅保温模式保温食物好几个小时
热热的食物放冰箱
说冰箱会坏掉是老一辈的观念
现在看来就是冰箱比较耗电以及可能影响到冰箱内原本邻近食物保鲜的温度而已
我建议的做法是
刚煮完的热食用锅子装着泡冷水快速降温个20分钟后再进去冰箱
因为冷水接触散热绝对会比冰箱气冷散热快
你很热的东西放进冰箱
降温这段时间一样是细菌温床啊
缩短这段降温时间就可以有效抑制细菌滋生