楼主:
hugh509 ((0_ 0))
2023-01-03 20:12:31有去市场买菜的都知道现在菜价如何
一块便当排骨肉的市场价大概35～45元
餐厅量大货源熟也要22～30元
再加上处理费，不论是鲁、炸，炸过再卤
还不算人工一片排骨就是成本3x～40元
靠北，一颗一百块便当肉就占四成
这样还有什么好不满足？
低于一百的便当，听起来就恐怖
作者:
jameshcm (亿载金城‧武)
2023-01-03 20:14:00都怀疑那些便当店老板是不是家里房子太多间收租收太爽惹根本做功德，一百元不到，管饱！其他餐饮有可能吗
作者:
s2500205 (KingWon)
2023-01-03 20:34:00吃啊 还要吃两个
作者: levs (levs) 2023-01-03 20:51:00
有的做街坊邻居生意十几年了不会随便涨价而且不是每个人都有吃大片排骨的营养需求。有些是小一点的排骨。我最近在一间店亲眼看到老板娘对钱不够的流浪汉说，没关系以后有钱再给就好不见得家里房子多间或收租，有的人就是善良。那间店在闹区大路上，附近其他老店早就顶给新来的潮店或全国性的连锁店了。
作者: levs (levs) 2023-01-03 21:25:00
刚才纬来日本台才在播，日本便宜面包店老板娘说便宜原因是店铺楼上自住。我没看过类似节目，回台湾观察一个礼拜就发现了，台湾大多饮食店卖贵含有炒房的问题在内。
会有人喊苦是因为入不敷出吧，尤其是经济上拮据、甚至没有固定收入的人，一份100多的便当对他们来说真的就是贵，也管不了什么见不健康。更何况蛮多人经历过以前一份7、80的便当历史，现在物价高那么多，随便一份水煮都可以飙到300 up
嫌贵就自己煮，不求三餐一肉又美味的话，可以很省钱也可以很健康
作者: levs (levs) 2023-01-03 21:36:00
60-80的便当店还是有，就没那么精致，中午很多蓝领来买。那些抱怨100便当贵的是嫌便宜便当不够精致不好吃吧。台湾日常生活水准持续有在变高，光看书籍设计跟价格就很明显了。前几天吃一家70元便当，座位塑胶红椅有点脏脏的，从小被保护得好好的人不可能会去吃那种店。那附近有一家更便宜的，但整间店都脏到很恐怖，不过满到没座位。另外有一家烧腊也是70，客人全都男的蓝领，店里脏脏的，老板家人会吵架。我是抱持不想给炒房的赚到的心态所以不排斥去。共通点是老板楼上自住，家庭经营会吵架。有吃过一家老板拿着菜刀跟老板娘吵架，便宜又好吃。
确实现在便当70-90都算是薄利多销不过也没有原po说的那么扯，一次材料进多价格会比一般家庭买低一些
作者:
certifi (Rabeprazole)
2023-01-03 23:12:00新营还有45的，吃很饱
作者:
SweetLee (人生如戲)
2023-01-03 23:15:00幸好我讨厌吃排骨
作者:
FarkU (Bipolar Disorder)
2023-01-03 23:24:00利润在科技肉、狠活炸物、过期卤制品。
作者:
purin88 (原来我是愤怒的乡民)
2023-01-03 23:43:00现在是菜比肉贵，一把青菜要50，准备自种地瓜叶
作者: fghrty 2023-01-04 00:49:00
那是菜市场，又不是批发价。有的菜市场还会去别的菜市场批货到下一个菜市场卖啦，嘻嘻
作者:
sheep0121 (飞翔起因于渴望自由)
2023-01-04 02:43:00看菜量啊，我家旁边素便当一个55，但感觉人家应该是有赚，因为一格菜就那一点点，就算四道菜成本也不会太高
作者:
hahacar (认清)
2023-01-04 02:50:00推楼上，而且赚很大
作者: bfijlgrysz (朕的鼻毛) 2023-01-04 03:36:00
为什么便当是用颗
作者: sleepbear15 (退伍的感觉真好) 2023-01-04 10:09:00
能不能实际去餐饮业工作再发文？
作者:
gxhf530 (aklovettyy)
2023-01-04 10:59:00当然吃啊
作者: ApnalaD 2023-01-04 12:39:00
窝不敢辣
作者:
g8mou (把寂寞当作妳)
2023-01-04 12:40:007-11？
作者:
angelsi (￣▽￣)
2023-01-04 18:43:00颗 颗颗
作者: dooooris 2023-01-05 00:11:00
颗三小…
作者:
toro077 (咕咕鸡)
2023-01-05 00:11:00看区域和肉的品质吧，台中到现在还是有，偶尔也会吃，老板人很好不过现在便当真的负担很大，看WG健友随便去健身房对面买餐盒，一盒都要130...