[难过] 牛前肩肉要怎么煮才不会太硬太柴 voohong PTT批踢踢实业坊

楼主: voohong (vhlhong) 2022-12-01 22:00:57

之前买过冷冻前肩肉
煮出来结果太硬
后来只敢买臀肉
煮出来勉强还算嫩
直到那天吃牛肉面
发现店家也是一样用那冷冻前肩肉
为什么人家煮的那么嫩，而我煮的那么硬
真的很难过

作者: ymx3xc (U文多多) 2022-12-01 22:04:00

用烤箱

作者: jameshcm (亿载金城‧武) 2022-12-01 22:04:00

木瓜精，有神效

作者: liao5469 (一天又一天) 2022-12-01 22:15:00

压力锅

作者: cat0429 (momo) 2022-12-01 22:22:00

你有完全退冰再煎吗？

作者: fonce (奉司) 2022-12-01 22:45:00

炖的时间？

作者: xiangming (乡民) 2022-12-01 23:32:00

牛肩可以煎牛排

作者: cathychg (凯西) 2022-12-01 23:43:00

加醋在水里比较juice不然用米酒先醃渍过

作者: yunf 2022-12-02 00:33:00

说不定原本的肉就是老牛了

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