一年产出60亿条 法国面包被授予“世界文化遗产”
2022/12/01 11:23
〔即时新闻／综合报导〕由小麦粉、酵母等材料混合制作而成的法国面包（或称长棍面
包），是法国代表性食物，也象征法国永恒的文化象征之一，其外皮坚硬、中间软嫩的
法国面包，至今仍为法国人生活不可或缺的一部份，同时也深受台湾人的喜爱，在各大
卖场及面包店，都能看见它的身影。联合国教科文组织在11月30日更授予其制作法国面
包的技术及历史文化为“非物质文化遗产”地位。
据法国当地媒体《France 24》报导，法国面包最初起源为，一名奥地利面包师傅奥古斯
（August Zang）所发明。每年法国烘焙超过60亿条法国面包，等于每日大约生产1600万
个，如今外来饮食兴起，渐渐影响大众饮食习惯，其相关制造行业正面临挑战。
据法国面包师联合会表示，因外来食物的增加、工业化面包店普及、超市开在农村地区
等因素，导致法国民众的口味改变，进而冲击法国面包的地位，“正努力捍卫其面包的
市场、文化”。
非物质文化遗产又可称无形文化资产，是指对某地区文化传承有重要意义的行为或表现
，如民俗、文化等。如今，法国面包正式被列入世界文化遗产，在世界各地享至高的传
承地位。
https://news.ltn.com.tw/news/world/breakingnews/4141239
那臭豆腐或蛋饼是不是也可以列入非物质文化遗产啊？