楼主:
marsonele (marsonele)
2022-10-02 09:40:13最近看藤壶影片 找到一个专门做生鱼片的频道
原来很多鱼都可以做生鱼片
不限于我们平常买生鱼片的鱼种
我还以为 一定要深海远洋鱼才可以
但要怎么知道鱼身上有没有寄生虫
虫卵很小 肉眼看不见 即使食材处理的过程很小心 也无法避免吧
大家平常敢吃生鱼片吗？
作者:
MrTaxes (得粥加汤)
2022-10-02 09:41:00不敢...只敢吃店家处理过的...
作者:
vic9503 (asshead)
2022-10-02 09:47:00平常当然敢吃啊 一般人又不会乱吃 都吃连锁店或渔港
海水鱼的寄生虫没办法在人体存活超过两天淡水鱼的寄生虫可以
作者:
emenime (没事多念书)
2022-10-02 11:52:00听过潮汕生醃吗？泰国也有，基本上万物皆可生醃的地步….台湾吃生食还算小儿科
作者:
zuchang (chang)
2022-10-02 12:07:00连鸡肉 猪肉在有条件的情况下都可以安全的生吃
作者: moka (±3) 2022-10-02 13:16:00
是绦虫吧……
作者:
bboywhite (BboyWhite)
2022-10-02 13:46:00看过青甘表演线虫跳舞，有一阵子看到生鱼片想吐不过也不用太担心。哪种鱼、哪个部位、该怎么处理，专业的日料师傅会用
就知道是在家做生鱼片XD 我看他杀鱼时会很仔细检查鱼的肉有没有病变之类还有什么季节什么鱼能吃、什么鱼会有寄生虫，他们都很讲究
作者:
emenime (没事多念书)
2022-10-02 14:42:00原住民确实生醃猪肉啊，俄罗斯也会
作者: Sunblacktea (阳光红茶) 2022-10-02 17:41:00
不敢
作者: mimi8598 (子沛) 2022-10-02 20:33:00
问一下，店家会用显微镜检查吗？毕竟有些虫卵肉眼看不到