今天看到有人PO一条说成本60的吴郭鱼，
就想说，吴郭鱼不是淡水养殖的吗？
是水产吧？能算海鲜吗？
https://i.imgur.com/NiYaTem.jpg
查了一下才知道，
原来现在有分海吴郭跟水吴郭，
而且海吴郭的成本是淡水的一倍，
一斤要近一百多。
https://www.setn.com/News.aspx?NewsID=398271
价差一倍！鱼贩宣称卖“海吴郭”　主厨打脸：是淡水
https://i.imgur.com/Ph9ZS3R.jpg
https://i.imgur.com/9rl46V5.jpg
真是涨知识了。
不过看来我平时吃的也是水吴郭，
海吴郭没试过，改天买来尝尝。
https://i.imgur.com/V7LTL9A.png

淡水吴郭很容易有种土味修正 我觉得淡水无锅都有种土味 臭

把吴郭鱼当海鲜......

我其实也不爱吃淡水吴郭，淡水鱼都容易有臭土味只是它真的很便宜。如果淡水吴郭也算海鲜的话，那小龙虾也算海鲜吗？

海里出来的才算吧 例如小鱼干

然后我觉得他那条成本60的看来比较像淡水吴耶？有海鲜专家可以评鉴一下吗？

那鲑鱼这种会趴趴造的要算海鲜还是河鲜！？

我们现在吃的鲑鱼大都养殖的，然后是养在海里https://i.imgur.com/fHawR71.jpg然后野生鲑鱼是廻游鱼，生食容易有寄生虫问题，所以日本人以前不生食鲑鱼

土味是烹调手法的问题 处理得好不会有土味

淡水鱼会有土味，无关乎料理方法，而是跟它的生长环境有关

海的比较好吃

再怎么处理，多少都还是有的。除非你在它活的时候，就用清

那个会有一些菌 会产生土味 在海水养可以去除

我家的锅具只要煮过吴郭鱼 洗干净以后那个土味还是会在锅具上闻到

不能接受土腥味。

土味吴郭鱼真的呕呕呕

吴郭鱼的等级差异满大的

吴郭鱼可以活在海水交界处，有适应海水的能力但要说是海水鱼也不太对，你不会在海上遇到吴郭鱼泰国虾也是差不多的概念反向的鲑鱼，有淡水适应能力，但基本生活在海上

说海水也不太对…那其实是算汽水域…

日本鲑鱼有两种名称，一种适合生吃一种不适合

所以淡水吴郭不是海鲜，香鱼也不是海鲜，土虱也不是海鲜，鳝鱼也不是海鲜，小龙虾也不是海鲜泰国虾也不是海鲜以上都是淡水鱼跟淡水虾