楼主:
Manzini (Manzini)
2022-09-05 17:14:39看网络新闻说台南有人虱目鱼肚粥卖260
我就来计算一下他的成本
根据网络照片提供的大小
品质就算比较好的然后长期大量购买的话
一碗的成本虱目鱼肚大概 40
粥就是用米饭组成的 大概是5块钱
酱油和调味料我抓1块
不过当然营业费用我还没算上去
营业费用大概15%
所以税后大概可以赚55%
比台积电还好赚
虽然有人说食物不能这样计算
他里面还有隐藏着老牌子的信用和名气
不过这个见仁见智
本人只是成本精算家
纯以材料费来讨论 毛利高的一大堆，简餐 小火锅，这些毛利都高的可怕甜点类也是，材料费没多少
作者:
sdamel (=ˇ=)
2022-09-05 17:22:00你没有算未来要买房子的准备金
作者:
forwhatZ (forwhatZ)
2022-09-05 17:26:00信用 名气也要赋税呀
作者:
chirex (铁石哥_不含铜锂锌)
2022-09-05 17:29:00人家有本事卖260啊，你怎么不去吵哀凤或LV卖那么贵？
作者:
chirex (铁石哥_不含铜锂锌)
2022-09-05 17:30:00觉得贵就抵制不要吃啊。像某岚涨价我就不喝了
作者:
callhek (没钱住帝宝)
2022-09-05 17:32:00卖两百六就不要故意忘记开发票阿
作者: Cyrecr 2022-09-05 17:32:00
觉得贵就不要去吃就好了...虽然价钱真的让人傻眼
作者: abyepi (自己选) 2022-09-05 17:44:00
自由市场卖多少是店家本事，又不是没标价吃完才告诉你260，不爽别吃
作者: eatingshit (别怀疑我叫宜霆谢) 2022-09-05 17:47:00
房租不用算？
阿堂是目前唯一去台南吃让我觉得雷的经典美食 而且还是五个朋友同时觉得难吃。我也觉得贵不要去吃就好了
作者:
macair (macair)
2022-09-05 18:03:00虱目鱼肚40呵呵没进过厨房的教人算成本，先去帮妈妈买根葱吧
作者:
ll1117 (Linus)
2022-09-05 18:05:00是有50趴，但不可能80
人家就煮的好吃有人买单你能怎样煮菜也是专业技能啊这时候怎没人出来靠O专业还在算成本你能煮出一样的味道再说
作者:
ojo32 (古风里战神)
2022-09-05 19:06:00说算毛利又扣营业费用 你的会计老师才请假吧
有人愿意买就有那个价值 价高者得 市场机制 你管他毛利多少 谁说鱼肚粥比不上台积电台积电买的晶圆原料成本才多少 加工转卖赚好几倍 怎么没人喊贵煮的难吃 有人愿意买 他就值260
作者:
willy2771 (fuckyoubro)
2022-09-05 19:10:00有时效性的商品 毛利都一定要抓很高 因为今天备料不一定用得玩 用不完明天可能就不能继续做了 这叫做耗损率如果没有高毛利很容易亏钱
作者: abc55643 (abc55643) 2022-09-05 19:16:00
鱼肚一片不只40啦
作者:
Nov9th (no name)
2022-09-05 19:28:00算毛利不跟房租人事有关？你在哈囉？
毛利算营业成本 营业利益算营业费用 google 就有的东西 阿弥陀佛
作者:
hank9201 (hank9201)
2022-09-05 19:45:00餐饮业毛利抓8成很正常吧…毕竟真的大宗都在营业费用
作者: jy75123 (早点起床只是让一天变得) 2022-09-05 19:45:00
好吃再贵都行 问题就没那个价值
作者:
aska521 (三七五减租)
2022-09-05 19:45:00死忠信徒30秒后抵达战场
作者:
alfi2016 (alfi2016)
2022-09-05 20:00:00不会去附近开一家卖180抢他客人
像中国最大的矿泉水商一瓶矿泉水成本才0.04元人民币
作者: eirny123 (奶妈向前冲) 2022-09-05 20:00:00
不要吃也赚不到你钱啊 一直哭
作者:
vikingman (åœå·¾äºº)
2022-09-05 20:07:00原po真的会计请假了 房租是营业成本扣完管销费用才是营业毛利
作者:
king123 (神秘人)
2022-09-05 20:09:00店租才是重点 以前租房楼下有家新加坡料理 本来餐点都99
作者: a8824031 (邱维尼) 2022-09-05 20:09:00
笑死 一堆人气噗噗 人家只是算成本
作者:
king123 (神秘人)
2022-09-05 20:10:00元上下 后来搬去商场 一样餐点就调整售价到260~300
作者:
tim9527 (是个肥宅)
2022-09-05 20:20:00这么气难道是被米其林无视的台南人吗
作者:
waiyu (不是不能)
2022-09-05 20:32:00眼红你去赚，有人逼你一定要买吗
作者:
ottor (ottor)
2022-09-05 20:35:00可怜
作者:
hws606 (nevergiveup)
2022-09-05 20:41:00你不是“只是算成本”就不是这样算啊
作者:
DDhow (真假)
2022-09-05 20:44:00家里有在养虱目鱼，目前塭底岸边价大概1斤60几块吧
作者:
meowyih (meowyih)
2022-09-05 21:10:00这么好赚你还不在旁边开一家卖130的搞垮他? = =a
作者: NSYSUEE (Monkey) 2022-09-05 21:17:00
订价人家订的，你吃不起就不要吃，在那边干涉人家的订价干嘛
作者:
lululun ( )
2022-09-05 21:19:00评论定价也是自由 260动不动谈吃不起是多穷
作者: NSYSUEE (Monkey) 2022-09-05 21:21:00
那你为什么不去干涉劳力士怎么卖这么贵，人家卡西欧的表几百块就买得到，劳力士干嘛卖到几十万
作者:
Annis812 (Annis)
2022-09-05 21:22:00好奇他家进的虱目鱼 如何养殖 要260
作者:
lululun ( )
2022-09-05 21:22:00人家就觉得就不是劳力士是卡西欧阿
作者:
wcre (锜)
2022-09-05 21:24:00卖得出去老板有赚就好，你要靠北鼎泰丰那么难吃又贵吗？
作者:
wvaidne3 (vincent)
2022-09-05 21:24:00吃不起就说拉
作者:
lululun ( )
2022-09-05 21:25:00顶态丰什么用餐环境 什么制作评质要求 什么薪资给付 什么地段地租阿卡西欧要比劳力市市吗
作者:
nutrino (伪中子)
2022-09-05 21:27:00卖吃的基本利润就是营业额的50% 其他营业费用就自己拿捏
作者:
vm3294vu6 (Dirk Nash)
2022-09-05 21:30:00阿怎么不敢回了 好可怜
作者:
wcre (锜)
2022-09-05 21:36:00鼎泰丰小笼包光台北市至少输济南，杭州，盛园等至少五家用餐环境也是杂乱无包厢，还比阿堂贵，唯一可取就只有诚实报税开发票
作者:
lululun ( )
2022-09-05 21:42:00那其他...是脏乱吗！？ 这几家有赢鼎泰丰 也没吧
作者:
O300 (欧三百)
2022-09-05 22:06:00是有多气==
作者:
wcre (锜)
2022-09-05 22:37:00鼎泰丰小笼包上面的皮太厚，真的不行，就炒饭排骨和酸辣汤好吃
作者:
rxvt (rxvt)
2022-09-06 00:16:00说真的人家赚够了啦，就算被抵制倒店，一样是三代花不完了
......没有去过市场煮过菜真的不要自以为会算成本看到你说虱目鱼肚一片成本40......就知道你没上市场
仇富 先看看桃客被法院判贪污 浮报零件判赔一千多万未还款
作者: ghone8621 (Fan111) 2022-09-06 02:20:00
欸不是，鱼肚很贵的不可能只有40呀
作者: smokedsalmon (燻鲑) 2022-09-06 12:59:00
不敢回了吗嘻嘻