楼主:
flower42 (肥宅å°èŠ±)
2022-07-11 23:34:41https://i.imgur.com/fRYnLqu.jpg
（示意图）
前阵子同事塞了罐自制的黄金泡菜给我
一吃之下惊为天人 原来有那么好吃的东西
配白饭一不小心就吃完半罐
真恐怖
大家喜欢吃黄金泡菜吗？
太甜不喜欢，还是喜欢咸咸辣辣的韩式泡菜(非哈韩)之前吃过一次小农自制，印象很不深刻
作者:
laugh8562 (laugh8562)
2022-07-12 00:12:00很棒 赢韩国泡菜
作者: rimacat (芮玛猫) 2022-07-12 00:17:00
我喜欢黄金海带芽跟黄金杏鲍菇！
作者:
love0504 (中坜方文山)
2022-07-12 00:23:00还好
作者:
yggyygy (Aixiuqanei)
2022-07-12 00:33:00超喜欢
超喜欢！台中有一家拉面店自制的黄金泡菜超级好吃！！
作者: ssamuser (水晶般清浅20) 2022-07-12 00:39:00
喜欢
作者:
Rocosr (Rocosr)
2022-07-12 00:40:00喜欢黄金跟台式
作者:
funsky (喵呜喵呜)
2022-07-12 01:39:00好ㄘ 之前不敢吃辣 就吃这种
作者:
bboywhite (BboyWhite)
2022-07-12 02:44:00每次去内湾老街都会买~~
作者:
azdc (听猫猫的话)
2022-07-12 07:06:00这种超好ㄘ
作者:
xulu0 (miss)
2022-07-12 07:40:00喜欢吃台式
作者: twinkle36111 (米妮) 2022-07-12 07:58:00
超爱
觉得好吃的关键在豆腐乳跟蒜味的绝妙搭配，用什么菜醃制都很赞
作者:
ccunii (澄)
2022-07-12 08:15:00超级好吃 也有自己做过
作者: y4268 (mochi) 2022-07-12 08:27:00
炒培根猪肉片超级好吃
作者: joyce0529 2022-07-12 09:05:00
推，台式韩式都爱
作者:
sputniky (史波尼克转圈圈)
2022-07-12 10:00:00真正的泡菜不用醋，是天然发酵
作者:
Dxperado (老板我要订枸杞)
2022-07-12 10:02:00配肉不错 下饭
作者:
ipath19 (好样的)
2022-07-12 10:34:00非常好吃 有够开胃
作者:
tch3313 (Mucha)
2022-07-12 11:01:00喜欢 很赞
作者:
kimicino (kimicino)
2022-07-12 11:16:00喜欢
作者: coco841027 (coco) 2022-07-12 11:30:00
就开胃菜啊
作者:
cd0909 (cd0909)
2022-07-12 11:34:00觉得很容易腻…泡菜类最喜欢柚子萝卜
作者:
Pikamac (Pikamac)
2022-07-12 11:46:00觉得韩式比较不会腻
泡菜喜欢韩式 如果是黄金的就只有海带丝可以让我臣服
作者:
Mozai (末仔)
2022-07-12 12:51:00喜欢，台式还可接受，韩式太辣吃不下去
作者:
windmax1 (I do my best)
2022-07-12 15:39:00好吃到爆炸 韩式也喜欢 但最喜欢还是黄金
作者: karol1995 (karol1995) 2022-07-12 20:15:00
喜欢！
作者: iyhciyhc 2022-07-12 21:49:00
喜欢泡菜
作者:
QLinQ (Lin Lin)
2022-07-12 22:08:00喜欢
作者:
jajoy (黑暗在蔓延)
2022-07-12 23:47:00饿惹
作者:
x8109199 (TnkBii)
2022-07-13 03:01:00泡菜还有分真的假的喔= =原理只分酸性醃渍、脱水醃渍，各别是菌种发酵、自带菌发酵，二次醃渍、纯盐醃渍、泡水醃渍，所以没有真正的“泡菜”只要是脱水或抑菌都可以叫泡菜像黄金泡菜做法方式是先脱水蔬菜后加入菌种（苹果豆腐乳）然后除菌后室温发酵养基菌，再入低温藏保存韩国泡菜大多都用食材自带菌的方式发酵，类似德国酸菜的做法但调味不同，所以说哪一种才是真的泡菜？