[闲聊] 传统市场保鲜方式

楼主: pinkbest (熊宝贝)   2022-04-24 19:33:50
想想真有点可怕
传统市场生鲜肉品海鲜就这么摆在常温
居然也有人买
什么世界啊
顶多垫个冰块吧
问题是融化了店家也不可能再补充嘛
猪肉摊没人在垫冰块的啦
曾经新闻报导说过
多半是凌晨三点多送货过来放在摊位上
晚一点店家再来处理+营业开始
好吧
反正吃起来都很健康平安
没什么问题
另外就是剉冰
都是生水是吧
生水你会拿来喝吗 不会吧
生水做的冰块你吃?!
如果要说是RO逆渗水什么的好像很健康??
早都讲了几十年了
台湾人乱七八糟吃
路边摊"加菜"灰尘/细菌/三桶水洗碗
怎么会生病的都是吃来的啊
明明就是个路边摊也没店面也没保障
美食节目/网络/杂志大肆宣传报导 超好吃 大排队
好奇怪是全世界没东西吃了吗
必须吃路边摊啊
以上
其实就算有店面也是一样
盘子先套上塑胶袋 食物盛放在塑胶袋上
这是哪招啊
尤其收桌子时就把塑胶袋丢掉 再套上新的 又再装食物让下一组客人享用
天啊
我爱台湾 我以身为台湾人为荣
可是饮食文化似乎进步空间相当大啊
作者: dcshoecousa (猪肉馅面包超人!)   2022-04-24 19:44:00
好吃的秘诀,你不懂啦!
作者: bluemoon2006 (明镜止水)   2022-04-24 19:48:00
所以你都吃什么长大的?
作者: anmimo (暗眠摸)   2022-04-24 19:51:00
但是必须说 传统市场的还是比较新鲜你可以挑店家 现在很多也有冷藏的啊
作者: poweryeh (小葉)   2022-04-24 19:56:00
士东市场适合你
作者: StopSign5566 (5566请停车再开)   2022-04-24 20:11:00
即使新鲜 也无法掩饰贩售环境糟糕的事实集腐败条件于一身
作者: nsaids (有所思)   2022-04-24 20:16:00
现在市场开始有摊位围起来放冷气的肉摊了,生意很好。也在新竹看过欧美式肉铺。古早味那种我反正不会去
作者: meishan31 (边缘人)   2022-04-24 20:16:00
常温熟成
作者: Anderson0819 (炸酱牛肉乌龙面)   2022-04-24 20:24:00
这叫做熟成啦台湾猪肉好吃的秘诀
作者: k8530908 (小象)   2022-04-24 20:26:00
那个就是秘方 这样才好吃
作者: samsun34567 (0.0)   2022-04-24 20:39:00
去过西班牙的市场,完全不同的地方 干净整齐有屋顶,肉铺海鲜绝对有大大的冰柜地板不湿没味道 唉
作者: wawaking1 (猫咪屁股)   2022-04-24 20:50:00
路边摊小吃我都是能不吃就不吃但是很多人好像就是喜欢这种脏乱胎哥的环境用餐而且这些地方也不是说便宜台湾人对卫生标准真的很宽台湾人很爱拿夜市宣传什么美食王国,是要让外国人以为台湾只有脏乱胎哥的地方才有美食吗?
作者: Levesque (IPA吸到饱 赞赞!)   2022-04-24 21:16:00
结婚有家庭的会比较注重健康不吃夜市或路边摊,大学生才会去XD
作者: fairbankslin (Fairbanks)   2022-04-24 21:20:00
加上夏天室外高温那些食材还曝露在高温下,苍蝇各种飞来叮去的,我也很不喜欢买传统市场
作者: chigo520 (CHIGO)   2022-04-24 21:43:00
很多东西本来煮熟就杀菌了 = =
作者: kkreve (pigloo!pigloo!)   2022-04-24 22:08:00
有些猪肉摊身后或附近会摆冷冻柜的
作者: sulaeric (路过的猴子)   2022-04-24 22:21:00
士东市场恒温23度
作者: cat0429 (momo)   2022-04-24 22:22:00
之前遇过摊商也是采用冷藏柜,不过它却没生意,只能说婆婆妈妈就不喜欢买冷藏的肉品。至于清洁度,我觉得一开始市场在重建设计就很重要,以多个失败的重建计画,例如重庆圆环,士林夜市等,不是设计师卖弄自己,就是市场管理处太烂,根本没实际走过几次菜市场,才会搞成这副德性。
作者: poweryeh (小葉)   2022-04-24 22:49:00
都是成本问题啊 士东市场 干净卫生 但价钱是市价1.5-2倍
作者: eva19452002 (^^)   2022-04-24 22:49:00
你不懂啦 婆妈就喜欢温体猪肉 认为这样才温暖才好吃
作者: kkk690713 (midnightplay)   2022-04-24 23:25:00
一堆小吃店戴着手套找钱到处摸来摸去的,戴那手套的意义是什么我不懂…..
作者: Ghamu (猫丸)   2022-04-24 23:55:00
其实这类传统市场不一定比大卖场不卫生 大卖场冰好好 改贴标卖你过期以前新闻有讲过反正会煮熟杀菌 ok der
作者: leave123321 (豆花)   2022-04-25 00:00:00
没改建过的传统市场是真的卫生不太好
作者: jean9898 (jeanho)   2022-04-25 00:03:00
同意
作者: Allenhung400 (豪Chen)   2022-04-25 00:10:00
歹丸郎以脏乱没卫生为傲
作者: jino01 (jino)   2022-04-25 00:18:00
超市只是你看不到而已 谁说一定比市场卫生真要黑心 超市才可怕 加有的没的 你怎么知道
作者: j835111   2022-04-25 00:37:00
新鲜度还是屌打超市
作者: willardfan ( )   2022-04-25 00:48:00
猪肉摊的猪前天晚上10点就送来摆桌上了
作者: kiaia (呼伦贝尔大风车)   2022-04-25 00:58:00
煮熟杀菌 但是汽机车废气还是沾附在上面
作者: ww81104 (尹尹儿)   2022-04-25 01:08:00
超市环境脏乱你看不见而已 何况都是受雇员工 谁管你肉吃了怎样
作者: nananana325 (nana)   2022-04-25 01:13:00
去逛过好几个人均收入比台湾低的东欧国家传统市场,干净卫生无异味的程度完全大胜台湾的传统市场,真的很厉害,不知为何台湾的生活品质普遍没跟上相应的收入水准。
作者: mhhe (kugelschreiber)   2022-04-25 01:33:00
不用开发票是有点羡慕
作者: Eric369 (大宝)   2022-04-25 01:41:00
现正很少人去夜市吧,真的不卫生
作者: ooooooxxxxxx (再吵跟你妈讲OuO)   2022-04-25 01:45:00
好了啦
作者: rko2468xx   2022-04-25 07:43:00
在那叫什么
作者: shadowclamp (影)   2022-04-25 08:00:00
大推 所以我不吃路边摊跟传统市场
作者: arnbition (Ambition)   2022-04-25 12:18:00
https://i.imgur.com/0O1KCkk.jpg半夜大概是像这样 供参考
作者: DogCavy (蒙面卡飞猫)   2022-04-25 13:47:00
台湾人卫生习惯很
作者: ChikanDesu (痴汉)   2022-04-25 15:14:00
从小到大没吃家里煮的坏肚子过 娇生惯养?
作者: nuga (fight)   2022-04-26 09:53:00
根据我父母的说法,传统市场从他们小时候到现在都没变,代表这60几年来市场并没有随着时代进步

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