之前看到一个制作鱼子酱的影片
制作过程大致上就是把海藻打碎
添加了各种调料 再加上凝胶液体
然后慢慢的滴 滴出小小的珍珠
再跟真的鱼卵混在一起搅拌装罐
就是市面上卖的鱼子酱了
在看到这影片前的几个礼拜
我才刚买了一罐很贵的海藻珍珠佐鱼卵酱而已
好贵的海藻QQ

之前买一罐蟹黄酱 里面成分有胡萝卜末 不晓得比例多少...

比较不用单心胆固醇

就果胶合成假鱼卵啊，新闻有用动物性明胶，包住海藻、果胶、沙拉油做成

鱼子酱很贵的