[闲聊] 我的红豆汤 hahacar PTT批踢踢实业坊

楼主: hahacar (认清) 2022-03-02 22:20:31

粒粒分明
明明煮之前已经泡水一整晚了
还是这样
想吃煮得烂烂的红豆汤QQ

作者: ymx3xc (U文多多) 2022-03-02 22:24:00

没煮开就加糖?红绿豆汤算很简单的汤惹先泡水 > 电锅蒸熟还煮不烂我头没有一定要先蒸过，但先蒸过很难失败也节省煮汤的时间(但泡水 > 蒸熟也是时间就是了)

作者: hengbo (Rich) 2022-03-02 22:35:00

用闷烧锅煮也是个方法

作者: mozume (米虫) 2022-03-02 22:36:00

红豆品质也有差

作者: stefanie7515 (kimi) 2022-03-02 23:06:00

大同电锅会是你的好朋友

作者: lkjfdsa (开心) 2022-03-03 05:51:00

买到不对的品种可能性较大. 像绿豆也是有分的

作者: hagousla (会痛的) 2022-03-03 08:10:00

不新鲜的红豆可能会要泡比较久; 除了用泡的之外，用炒的放冷冻柜冰, 都可以有同样效果. 另外, 不能先加糖我上次煮红豆汤, 泡了一天(早上起来忘了煮,回到家才煮,泡了20hr有吧), 丢进电子锅煮了1hr.

作者: cat0429 (momo) 2022-03-03 09:36:00

红豆品质有差，我买过那种中间还是会有硬硬的，不知道是不新鲜还是产地的问题

作者: njphm 2022-03-03 10:14:00

有一种中国产的比较大颗，煮不软

作者: lkjfdsa (开心) 2022-03-03 10:35:00

不是品牌问题是[品种] 比如说买"毛绿豆"才能煮出绿豆沙当然屏东万丹天龙红豆一定煮的出沙又好吃但天龙贵!!油油亮亮的"油绿豆" 煮不出沙之外难吃徒有外表(煮之前)

继续阅读