楼主:
hahacar (认清)
2021-12-11 09:41:12有在开伙的各位厨艺高手
都会用两个砧板
一个切生食一个切熟食吗？
还是用三个
第三个切水果？
那么多的砧板
请问都是怎么收纳啊
用砧板架叠3个4个？
作者:
Freeven (夏舞枫)
2021-12-11 09:53:00切红肉一个 切白肉一个白肉还要分是切深海鱼的还是淡水鱼
作者:
nanalia (娜娜莉 )
2021-12-11 09:54:00生食正面 熟食反面
作者:
jameshcm (亿载金城‧武)
2021-12-11 10:01:00不用砧板，直接在不锈钢台面上切最干净。力道要控制好
作者:
xulu0 (miss)
2021-12-11 10:01:00我有4个砧板
作者: xylophonist (xy) 2021-12-11 10:42:00
砧板和刀子都分三类：生食、熟食、水果。像今年美国还特别叮嘱，碰过生火鸡的刀具容器等都不可以碰熟食
作者:
cat0429 (momo)
2021-12-11 10:43:00我只有一个砧板，因为不会同时间切得烹饪的生食，以及直接入口的食物。我很讶异切完生肉不洗刀具这件事
一个砧板，分生食，熟食，生食 用30元水果刀切，熟食用料理剪处理，肉类，鱼类，习惯买全联，所以用水果刀很好用
作者:
jameshcm (亿载金城‧武)
2021-12-11 11:07:00一把菜刀凸全部，包括水果；但每个食材之间都会清洗就是
作者:
Mazu323 (Mazu)
2021-12-11 11:33:00我老妈一块用到底
作者: xylophonist (xy) 2021-12-11 21:29:00
洗碗精无法杀所有细菌，像是沙门氏菌/大肠杆菌类；而有些禽流感类的病毒要洗够久才杀得掉。所以切完生肉洗好再用来切熟食/水果，是有可能沾到残留病菌
有5个砧板 切菜切生肉 水果 热熟食 +2个备用，剁肉伤砧板，晾干后直立插在柜子和刀架边