刚刚看到人家在介绍日本的街头小吃
看到一个在卖乌龙面的店家整个煮面的过程
我就看到日本乌龙面店的老板，他把面团放进热水里煮个几秒钟，就捞起来放在碗中
然后夹了一个炸虾放在面团上，又夹了些葱花放在旁边
然后直接舀了一汤匙的高汤之类的淋在炸虾上面，倒进碗里面
我看到觉得很惊奇，日本人这样吃法吗??
炸物碰到汤不就变软了，日本人不是很重口感吗?怎么会这样吃炸物呢??好怪唷
而且我发现他们煮面时间超级短的，根本不到一分钟吧
然后整碗乌龙面也没啥料耶，我看了整个影片
看到要不加个蛋，不然就是一个炸物、炸虾这样，然后加一些葱花这样
但是看到他们的拉面店，料好像就丰富很多了.....
但是奇怪的一点是，他们的面都很少放青菜...顶多一点豆芽菜、葱花这样..跟台湾很不同

日本店家超爱把炸物塞进汤里，真心看不懂

就是要那个软烂的口感啊

啊..原来是这样呀...哈哈..真的长知识了

马上吃不见得会变多软啦，而且只有下面的部分泡到不放在那个汤里面就直接吃的话个人觉得太油恶心

菜很贵怎么可能加

有的超是有卖"つゆ"，有兴趣你可以去看看瓶身有写那通常是浓缩的，那一罐依据稀释的份量可以做成天妇罗沾酱也可以做成乌龙面汤汁(浓度不同)

直接吃有直接吃得好吃，泡有泡的好吃

超市至于你说青菜少，台湾有日本的连锁乌龙面店展店吧？你去那边看一下，有卖一些炸的植物类加减可以堪用啦例如洋葱跟红萝卜一起炸一球的那种(かき扬げ)超好吃

台湾汤面要多一点青菜可能也是要自家煮比较能放多一点

记得还有炸茄子，自己家里炸的话我有炸过筊白笋啦常见还有炸芦笋跟莲藕，叶菜类要炸是真的比较困难一点

日本料理的青菜超级少 而且多是生菜沙拉、醃渍酱菜或是炖煮类 很少纯粹的烫青菜或炒菜

看来跟红烧鳗鱼羹有同样方向

好讨厌炸物沾到汤

台湾不也有排骨酥面吗

台南的锅烧意面土魠鱼羹不是也这样吗

有吃过蔬菜拉面，放满满的豆芽菜跟高丽菜

乌龙面吗？

乌龙面

我也不喜欢面衣溼答答，像丸龟那样分开装比较好

台湾的鱼酥羹 但吃鱼酥难吃死了 泡羹泡软就是美食

超爱吃变软的炸物

不喜欢泡软+1 炸物还是要有脆脆的口感！

麻辣锅加老油条也超级受欢迎啊

乌龙面 不是乌冬 在哪就说哪边的话 很难？

乌冬

乌龙面就乌龙面….

麻辣锅的老油条也没有泡软啊，楼上是不是不会煮？

你不会自己去丸龟吃看看台湾也有人排骨面把炸排骨丢进去啊

日式面衣单吃泡汤都好吃

就跟油条泡在麻辣火锅里一样，也是很多人爱吸饱汤汁烂烂的口感

乌冬是什么东西

满满汤汁，恶

冬

啊..抱歉..我以为是叫乌冬面..我原本打乌龙面呢

吸汤汁好吃啊 吃起来不同感觉啦

台湾的排骨酥面的排骨是有去炖汤，汤里炸过有香气，跟炸物泡在汤里完全不同做法，日本炸物只外皮酥脆的部份要烂不烂的口感

不能理解把炸物泡在汤里QQ

牙齿不好的人也能吃

冬你妈啦冬

放汤里的和直接吃的面衣其实有点不一样你没发现？

我也一直不能接受 吃起来超怪

都…？ 都…？ 都…？都你妈啦！

很多炸过的东西泡汤变软还是很好吃啊 意面 豆皮 油条

就跟卤排骨、卤扣肉一样的道理。有的会先炸过再让肉去吸收卤汁

就是要吸汤汁

在日本这样很好吃 但在台湾变得很恶

啧啧啧

排骨酥面：？？？

天妇罗就是要吃湿的

酥炸的跟泡汤的面衣不一样啊0_0放进汤里的味道会跟汤汁融合在一起更好吃你说的那种炸起来酥脆的天妇罗是不能泡汤的...放久皮还会解体 汤面的天妇罗不会

台湾也有一堆炸过又弄湿的东西只是你没想过 例如油豆腐炸豆皮 炸猪皮 火锅里的芋头 便当店的卤排骨 方便面

排骨酥汤跟土魠鱼羹不也是食材炸过泡汤的吃法

基本上我不爱炸物、肉松那种本身乾乾的口感被弄湿我连沾酱鸡排都不太吃