[闲聊] 鱼跟肉片要怎么解冻比较好？ kai96pibwd PTT批踢踢实业坊

[闲聊] 鱼跟肉片要怎么解冻比较好？

楼主: kai96pibwd (吉利大大爷) 2021-11-04 14:36:21

最近开始尝试做料理
但每次在退冰鱼或肉片的时候
就算用塑胶袋装
那个肉跟血水都会跟自然水都泡在一起
感觉恶恶的泡久了肉感觉也会变质QQ
大家有推荐什么比较好一点的退冰方式吗?

作者: fonce (奉司) 2021-11-04 14:37:00

提早放到冷藏库里

作者: a27588679 (飞云) 2021-11-04 14:39:00

微波退冰

作者: achkarh (Suzy) 2021-11-04 14:43:00

冷藏放半天到一天

作者: vdml (vdml) 2021-11-04 14:45:00

冷冻火锅肉片那种就直接煮了不然就热水涮一下去血水

作者: LuciusMalfoy (鲁休斯) 2021-11-04 14:46:00

为什么会有这么多血水啊我在超市买觉得还好

作者: jameshcm (亿载金城‧武) 2021-11-04 14:47:00

温差过大血水就会多解冻要慢慢退，一下子丢下去煎就会一堆血水跑出来很麻烦

作者: yayaya9487 (yayaya) 2021-11-04 14:54:00

放斜的不过冷冻肉片直接煮就好

作者: dong531 (猫王) 2021-11-04 15:10:00

我都买夹链袋

作者: mono5566 (曼娜) 2021-11-04 15:23:00

解冻盘

作者: VVizZ (我很穷) 2021-11-04 15:37:00

解冻板

作者: RaiGend0519 (Named RaiGend) 2021-11-04 16:03:00

不沾锅

作者: a0913 (æ²’æ•‘çš„è²“å¥´) 2021-11-04 16:04:00

直接丢冷藏不要包装

作者: RaiGend0519 (Named RaiGend) 2021-11-04 16:05:00

要加速可以吹电扇，也可以用水波炉解冻有些冰箱有真空柜可以设定1度C也很方便

作者: yeydtd68 (潘毓芬) 2021-11-04 16:43:00

特福有一个乐活系列的保鲜盒其中一个设计就有沥水功能(盒子里面会多一个沥水的架子可以放肉) 所以每次买完肉我都会先分装进去那个盒子再拿去冰这样下次拿下来退冰肉跟血水就不会混一起了

作者: tinybunny (潜水艇) 2021-11-04 20:39:00

不退冰直接煮

作者: guest3year (潜水客) 2021-11-05 00:41:00

有计画性的，就前一到两天放到冷藏慢慢退冰，临时起意的快速解冻就是泡盐水，利用渗透压原理

作者: lin17ydyey (野小璐) 2021-11-05 11:28:00

用特福乐活保鲜盒+1 用他退冰真的很放方便 ((真的很不喜欢肉泡到那些水里面&前段日子我们家去逛Outlet的时候，还有看到他们出了新的不锈钢系列，我弟马上就说他想用这个带便当，因为看起来比较帅((我觉得他很瞎，不过后来买买回家用是还不错啦，装泡菜之类的比较不会有留味道或颜色，有时候用别的保鲜盒会变粉红色盒子，就还蛮好笑的XD

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