楼主:
Im013 (阿双)
2021-10-24 08:58:28喜欢
而且因为想吃的太难订
突发其想的自己来
https://i.imgur.com/7gy4lFu.jpg
玫瑰柠檬塔20颗只做内馅，塔皮买现成
食谱如下：
全蛋10颗
柠檬皮30g
糖400g
柠檬汁450g
玉米粉50g
吉利丁4片（约12g)
无盐奶油450g
https://i.imgur.com/G0LuML3.jpg
1.柠檬皮和糖搅拌均匀
玉米粉过筛
都加入蛋液中拌匀
（玉米粉一点一点加，以免结块）
最后倒入柠檬汁
https://i.imgur.com/2eGNRqg.jpg
小火慢慢煮绸
过程中不断搅拌以免底部烧焦（因为量多，又怕焦，火很小，搅了好久）
2.煮好的酱放凉一点
加入用冰水泡软的吉利丁（把水拧干再加）
（吉利丁太热会融解、不够热无法凝固，所以温度大概在50-70之间）
3.放凉到约35度
加入已经在室温中软化的奶油拌匀
完成后用保鲜膜
包著酱的“表面”
表面要盖著
以免热气到膜上凝成水滴
滴到酱中影响成品
至少冰两个小时
拿出来就可以挤花
https://i.imgur.com/DoHJ7dQ.jpg
结果很诗意 过程很艰辛
第一次做
花没有挤得很美
有时候酱太软却没有过快冰回去XD
过程实在很“搞刚”
这样说来某牌一个才卖60根本超级便宜！！
不过一家三口一起做很有趣
最后剩下一点酱
自己挤自己要吃的柠檬塔
（看得出哪一个是五岁小孩挤的吗？）
https://i.imgur.com/4CCd5lu.jpg
再摆上薄荷叶 配上红茶、牛奶
实在是很幸福的下午茶时光
※ 引述《HDSM (Love Not Change O'_'O)》之铭言：
: 嗨嗨
: 各位女板姊姊妹妹们大家好阿！
: 是降的啦
: 我想问问说阿 ‘柠檬塔’这道甜点阿
: 喜欢吃的人会很多吗？
: 我是算普通啦 不会特别爱 但也不讨厌啦
: 但吃到好吃的会觉得蛮惊艳的就是啦
: 会问这个是因为最近IG看到很多人晒柠檬塔拉
: 看起来很好吃www 可是要等好久喔 所以问问看喜欢的人多吗！
: (っ*楠s뜩/ ‧☆*"`'*-.,_,.-*'`"*-.,_☆*"`'*-.,_,.-*'`"*-.,_☆
: (*￣▽￣)/ ‧☆*"`'*-.,_,.-*'`"*-.,_☆*"`'*-.,_,.-*'`"*-.,_☆
: (っ*楠s뜩/ ‧☆*"`'*-.,_,.-*'`"*-.,_☆*"`'*-.,_,.-*'`"*-.,_☆