无麸质无奶蛋饮食，改善我的痘痘、肥胖、多囊与肠胃病！
嗨，大家好
这篇文章是想跟大家分享食物过敏对于身体的影响，还有自己在戒除麸质、奶蛋饮食后自
身健康上的改变。
关于无麸质饮食大家是怎么想像的呢？
其实对于身处在医学中心进行研究的我来说，长期吸收主流医学的知识，对于台湾在早期
开始推广无麸饮食时感到嗤之以鼻，毕竟自己的老板就是免疫科医师，对多数为欧美人士
才会被‘确诊’的麸质不耐症及乳糜泻会发生在台湾人身上觉得难以置信，当时总觉得是
非主流医学为了提高流量和曝光度的过度渲染。
然而不信什么就来什么。
先来说说我的身体症状吧：
2011-2018年间，几乎以一年一次的胃溃疡频率在就医跟照胃镜，一度连带12指肠跟着溃
疡，做了幽门杆菌检测也毫无发现，一路在吃药停药吃药的循环中反复。
2014-2017短短三年内，我的体重直线飙升，约莫胖了18公斤。
中间尝试过减重门诊、跟医生和营养师斤斤计较我的饮食卡路里，半年过去，花了近万却
只减了约1%的体脂肪和约3公斤的体重，且一停药就反弹。
试过生酮饮食，但一停止体重就也快速的爬升回去。
而在这当中，身体陆陆续续开始有一点那里不舒服、这里疼痛，每次前往医院检查相关指
数都落在“临界值“当中，医生都说没问题，症状就只好一直摆着。
2018年我得了三次的严重急性鼻窦炎，抗生素整整半年几乎没间断过，频繁发作到耳鼻喉
科医师都建议去做个断层检查…
无预警的开了两次的刀，一次因为肌瘤8个月内突然翻倍增长、超音波显图出现疑虑，然
而术后我伴随着长期性的出血，只能选择自费进行子宫镜检查，没想到一检查就发现满满
的内膜息肉XDD
因此，短短的三个月内我动了第二次手术，原本医生认为是我工作压力太大而导致，这次
连医生也说不出可能的原因了。
两次手术后，2018/10我踏入功能医学的诊间求诊，一开始最主要的期待是透过系统性的
营养品建议进行减重，毕竟贺尔蒙跟肥胖在女性当中往往是呈现正相关的。
然而医生看完我历年的检查报告、填写问卷跟深入讨论后，直接了当的说：‘你绝不是因
为吃太多而造成肥胖，而是身体有某些部分在发炎，因此当务之急是要把发炎的地方找出
来’
天知道听到这句话时我差点痛哭流涕，因为真的为了减重花了很多时间跟心力，但往往不
从人愿，还被家人唸说是管不住自己的嘴XD
第一次抽血检查后，医生看完报告傻眼，检查结果比我陈述的临床症状更严重，怀疑我是
肠漏症造成的身体严重发炎反应。因而加做了肠漏症检查跟环境贺尔蒙检验。
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第二次的检查结果，证实了医师的猜测，确定是因为肠漏症+麸质不耐症造成的高度发炎
反应。
在服用医师开立的营养补充品以及执行168断食和避敏饮食（避开麸质、奶蛋，以及凤梨
后）体重轻轻松松在一个月内少了四公斤。
透过医师的说明也才了解到，因为对麸质不耐造成的肠漏，如果长期不正视，有可能造成
自体免疫疾病以及恶性癌症，而亲属当中，也确实有两位都罹患罕见的恶性癌症，一直到
拿到检验报告上的说明，才知道原来可能是因为麸质产生的发炎反应造成的。
严格的执行无麸质奶蛋后的3个月，我的体重直接少了11.6公斤，这当中有七公斤都是瘦
在体脂肪上。
废话不多说，直接看照片ＸＤ
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https://i.imgur.com/TODyd0B.jpg
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分享一下进行无麸质奶蛋后的身体改变
麦胶蛋白抗体从300 -> 82.9
胰岛素阻抗从31.x -> 9
体脂肪从27.1kg -> 18.5kg
体重从76kg -> 63～65kg上下浮动
而进行戒麸质奶蛋后，我长期的胃病也好了。
更意外的是，手臂上从国小就开始困扰我很多年的毛囊角化症也跟着改善了！甚至家人都
说，我的脸部皮肤变超好～
https://i.imgur.com/gwJnbpb.jpg
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两年多来的无麸质无奶蛋饮食，让我越来越少在医院就医，感冒生病、过敏都有所改善，
鼻窦炎、胃溃疡也未曾再发生，连生理期也正常了～
我觉得这整个过程让我受益颇多，身体状况变好，相对的精神状况也跟着一起变好了，下
面跟大家分享我的饮食选择～
重训所需要的蛋白质取代
->改为body goals的豌豆蛋白
想喝奶茶怎么办
->喝植物奶（我都会选择没有结兰胶的植物奶）有些植物奶的口感不比牛奶差喔
->我的手摇饮爱店‘NUTTEA坚果奶茶’（全店无使用鲜乳）
想吃零食怎么办
虽然我会尽可能的再减少零食的食用，但是真的很嘴馋的话，可以搜寻
->＠甜点狂热份子＝Cathy
->＠李有福
->＠撒福豆
->＠牛菓子(无麸无奶/含蛋or无麸蛋糕）
均有制作无麸的甜点
这些年无奶麸甜点已经比多年前好吃许多，这一年我也开始学习无麸的甜点烘焙:)
想要自己学习的话可以参考以下单位
->＠乐点屋
->＠棋美
最重要的是，学习饮食选择，让自己可以因为良好的饮食选择而改善身体健康。
有需要的也可以加入脸书社团：台湾无奶无麸质饮食俱乐部
里面也有不少资讯和分享，蛮有帮助的
如有更近一步的就医需求，我在台北是前往
＠菁英诊所
家人则是在台中的＠科博特诊所
其余的更专业的医疗意见，仍然建议与专业的医师咨询。
慢性食物过敏目前在台湾比较属于预防医学或功能医学的专业，一般主流医学较不推崇，
因此如果有需要前往就医的，可能寻找预防医学或功能医学专业的医师会得到比较适切的
相关建议。
以上跟大家分享自己的心路历程，希望大家都可以有健康的身体，也能开始学习良好的饮
食抉择。