半夜突然超想吃甜的，做了简单快速能弄好又蛮好吃的东西，又突然想到企鹅有跟我说这
个活动，就稍微拍了一下照片来参赛0w0
今天做的是熔岩巧克力蛋糕，要请大家注意的是，这个东西差不多就是没烤熟的布朗尼，
所以肠胃不够强壮的话鸡蛋要谨慎挑选喔
https://i.imgur.com/Hj0XsXa.jpg
这边是
无盐奶油100g
99%巧克力100g（其实70%左右的做起来会比较好吃，然后不要用代可可脂的巧克力比较好
吃喔
面粉30g（低筋中筋皆可）+玉米粉15g（用玉米粉会让外层口感更有趣一点，也可以都用
面粉就好）+奶粉10g(因为用了99%的巧克力才额外加奶粉增加层次的
糖80g（秤上数字是手滑的结果拍完照才又倒回去，我这个版本做起来会偏苦，大家如果
用70%左右的巧克力、可以用120g糖开始试试
看
蛋3颗
可可粉
糖粉
（还有另外加了15ml白兰地，忘了让他入镜
第一步烤模刷奶油然后沾上粉，没烤模就跟我一样随便拿个小碗就好了，粉可以用面粉、
糖粉、可可粉都可以，我这里是用糖粉+可可粉
https://i.imgur.com/FMjbTKy.jpg
鸡蛋跟糖加在一起打到有点稠稠的、上面一层白白的泡泡就差不多可以了
https://i.imgur.com/RHR9SFy.jpg
巧克力跟奶油隔水加热，一边拌匀，这边要小注意的是，巧克力太热会有油水分离的危险
，所以建议可以让奶油切小块一点并且摆在下方
同上的原因，水温也不要太高，不会很容易失败不用太紧张，注意一下就好，很简单的
https://i.imgur.com/4CBEXVo.jpg
这边太饿忘了拍中间了w，把融化的奶油巧克力慢慢倒进蛋液边搅拌，然后把粉过筛进去
拌匀就可以放进烤模进烤箱了
https://i.imgur.com/eBqObDf.jpg
烤的温度时间会和烤模的材质、大小有关，我今天是210度大约10-11分钟左右出炉，烤过
熟的话就，也不会怎样，就吃布朗尼而已w
差不多看到像这样出现明显一圈的时候就可以看要不要出炉了，内圈越大、流心越多，可
以自己把握一下
https://i.imgur.com/27mxgHu.jpg
https://i.imgur.com/NFW3Oir.jpg
（另一颗冷了之后的样子，外圈熟了明显蓬松、颜色较淡
倒扣脱模洒上糖粉、可可粉就可以赶快趁热吃囉
https://i.imgur.com/s98ewCo.jpg
如果够熟悉第一到三步其实可以同时进行，整个过程到烤好我差不多是20分钟，很适合突
然很想要吃甜点的时候做喔