如题
我完全不会做菜
但最近待在家里防疫
想说学一些简单的料理
就从我最爱的茄子开始
我煮茄子的时候
先稍微炒过茄子，然后稍微加水盖锅盖闷熟
熟了之后起锅
接着爆香
加入调味料跟水，调成酱汁
再把茄子丢进去一起煮
最后勾芡，继续烧一下，然后起锅
但煮完后总觉得茄子里面没有把酱汁味道吃进去
总是淡淡的还有股水味
只有外表沾的酱汁有味道
后来尝试煮久一点
煮到茄子块都快烂掉、酱汁都快要被烧干
但还是不像外面卖的那样完全入味
到底是哪里做错了呀？
该怎么煮才能让茄子更入味一点？