你需要的是按照食谱做的决心...
黑暗料理常来自于随便
建议你直接买本评价好面向新手的食谱照做
不要网络搜太多资料
你可能A食谱抄一点B食谱抄一点
就变成四不像
你的目的是光滑口感的蒸蛋
所以要加水或高汤稀释蛋液
这样口感才会软嫩
也不用顾火顾时间了
新手不要刁自己
两颗蛋加120cc的水
你可以多尝试自己想要的口感
气孔来源是滚沸的蛋液
如果口感够嫩
其实吃不太出来的
因为软到没法支撑气孔
蛋打不够久这点
嗯
这人是要做蛋糕吗
打发蛋气孔会更多吧....
※ 引述 《valentian (无聊)》 之铭言：
: 　
: 　
: 厨艺不佳就算了
: 蒸蛋是一件简单的工作
: 但是每次蒸出来总是一堆气孔
: 没有平滑的口感
: 有人说，电锅插根筷子比较容易成功
: 但是她蒸很久
: 有人说，不要蒸太久，蛋都老了
: 她没插筷子
: 有人说，是蛋打得不够久
: 　
: 不过...
: 这些人都成功了
: 而试过这些方法的我都失败了
: 　
: 请问有人要来救一下厨艺87吗？
: 防疫在家吃真的考验厨艺
: