自从我发现食品添加物xxx胶的，有致癌可能后，每次在超市看完市售布丁成份就又放回
去了。
但最近实在太想吃布丁了，所以还是自己动手做。
这次做的是昭和布丁，日本昭和年代常见的布丁，属于比较传统的口味。
配方是参考这一篇，不过作法略有不同。
https://icook.tw/recipes/313578
材料：
焦糖：
砂糖60g
热水1大匙
布丁液：
鸡蛋4颗
砂糖60g
牛奶400ml
作法：
一、煮焦糖（焦糖很容易失败，所以我倾向先煮焦糖，煮完如果没失败的话才有心情再继
续）。
1. 取一个小锅子，放入糖，小火煮至成为咖啡色后倒入热水即可，途中只能耐心等候，
不可搅拌糖，否则会反砂。倒热水会有水蒸气冒出，要小心热气。
https://i.imgur.com/3hSg5MT.jpg
https://i.imgur.com/Z5ysUwI.jpg
2. 将焦糖液倒入模具备用，焦糖液没有平均盖满整个模具底部没关系，烤的时候就会自
己摊平。
https://i.imgur.com/PrYZkqe.jpg
这次煮的焦糖液，还是有一些反砂。黏在锅底，导致焦糖液不够用，不过算了，还是继续
做。
https://i.imgur.com/WcZ1KDz.jpg
二、布丁液
1. 将布丁液所有材料放入大盆内拌匀。
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https://i.imgur.com/87B7rBe.jpg
2. 将搅拌好的布丁液过筛。
https://i.imgur.com/sgPQMJz.jpg
3. 过筛后的布丁液静置30分钟，可以避免成品有很多泡泡，不过我这个人没耐心，加上
有小孩在旁边夭饱吵，省略了静置的步骤。
4. 将布丁液倒入模具里，烤箱预热160度c。
https://i.imgur.com/D2Scyly.jpg
5. 烤盘内倒入热水，用150度c烤约25分钟。
https://i.imgur.com/lQwPi8s.jpg
https://i.imgur.com/Uf8CHRS.jpg
6. 出炉后放凉，放冰箱冷藏1-2小时后即可开动。
https://i.imgur.com/Bz8rkcM.jpg
同场加映：如何完美快速倒扣布丁，请参考以下影片
https://fb.watch/66D2V4manU/