大家好～
因为朋友很爱半熟起司塔，
就买了四叶奶油乳酪准备要做给朋友吃！
没想到疫情就爆发了，
只能待在家跟先生和老婴吃惹～
希望疫情快点结束，大家健健康康呀呜呜呜
成品照如下
https://i.imgur.com/5VgYOJo.jpg
现烤现吃，流心的内馅
https://i.imgur.com/JiSN7nv.jpg
起司塔真的是很厚工的甜点啊，20个塔就花了我5个小时！！！接下来就跟大家介绍材料
跟做法～
塔皮材料：
无盐奶油240克
糖粉82克
海盐1.5克
低筋面粉300克
杏仁粉18克
全蛋32克
塔皮的材料都要是冰的，全部混匀
(满满的240克奶油，应该可以加点分？)
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杆成4个9公分圆形模大小，一共5片
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冷藏至少1小时，塔皮才能充分松弛
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取出，撒手粉，压出圆形塔皮
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来到最累到部分，20个模花了一个小时半
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冷冻10分钟，放上派石，180度烤16分钟
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出炉后刷上蛋汁，再烤3分钟，放凉备用
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接下来，就是比较轻松的部分，内馅！！
内馅材料：
奶油乳酪205克
海盐3克
无盐奶油52克
鲜奶油62克
牛奶12克
玉米粉18克
蛋黄45克
蛋白82克
砂糖82克
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内馅材料全部室温，将奶油乳酪跟海盐拌匀，再倒入加热的奶油酱拌匀，鲜奶油加热到30
度，倒入拌匀，再加入牛奶、玉米粉、蛋黄拌匀。再来将蛋白打发成蛋白霜跟乳酪糊拌匀
，放入挤花袋。
一个塔挤入40克的内馅，放冷冻20分钟
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刷上蛋黄酱，220度烤10分钟就可以吃
囉！
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宵夜就吃起司塔！
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其实我个人最爱的甜点是草莓鲜奶油蛋糕，只可惜现在已经过了草莓季，之前做了好多草
莓的甜点，有机会跟大家分享～
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