各位午安
上星期六趁著早起空闲
做了一道我妈以前做过的甜点
面粉煎
材料与做法如下
https://imgur.com/JtPEXte
高筋面粉 100公克
牛奶 250毫升
鸡蛋 一颗
砂糖 随喜(家里没砂糖所以我用冰糖)
无盐奶油 适量
首先把以上材料混合
除了奶油以外
最好是牛奶边加边搅拌
因为我可能动作太慢
面粉都有点结成小块小块的
弄很久才弄散
https://imgur.com/pjL9y2b
用不沾锅放进奶油热锅
家里刚好有这个迷你的锅就拿来用用看
https://imgur.com/VZeRhgX
把面糊倒进去
待时机成熟时再翻面
怎么看时机有没有成熟呢
其实我也不晓得
我是闻到微焦的味道就赶快翻面了
不过用筷子时不时确认一下也是可以的
https://imgur.com/Wd3pOaY
翻面后把另一面煎成焦黄色
刚好像翻太快了
等等再翻回去再煎一下
两面都焦黄就可以起锅了
https://imgur.com/bTEtnsa
一直重复以上动作直到面糊用完
我原本用小汤匙在捞面糊
发现这样太慢了
直接拿汤杓
大概八分满就差不多了
太满的话有点难煎难翻面
太满的那个我就翻失败了哭哭
另外如果后面发现不太好翻
应该是油已经被吸干了
请记得再补一下奶油
https://imgur.com/3bhqYb6
终于面糊只剩一些了
一口气把它倒进去做成舒芙蕾吧(?)
开玩笑的
https://imgur.com/Q62BAuQ
最后一片煎制中
看我华丽的空中翻面
好吧其实并没有
我只会用筷子翻面
https://imgur.com/F5egmKu
呃阿又翻失败啦可恶
太厚真的很难翻耶
https://imgur.com/OIU60JT
终于煎完了
这样小片一片一片煎也满费工夫的
看来还是用大锅直接煎
弄成一大片对折再对折会比较容易
再来是试吃时间
自己做的自己吃
不要把别人当白老鼠
先吃原味
https://imgur.com/LhiROPL
因为我冰糖没有放很多
所以只有淡淡的甜味
还有面粉味
幸好这种东西就是可以吃得很多元
虽然我以前都直接吃啦
只是这个味道叫我直接吃完
我可能有点困难
https://imgur.com/WRM2BA2
所以试着加点炼乳
https://imgur.com/EOWEZoI
加蜂蜜看看
https://imgur.com/T41mKA7
加草莓果酱
https://imgur.com/6XQ3hA4
我觉得吃起来都非常搭
我就是想如果糖放太多
再加甜甜的酱可能会太甜
所以我就只加一点点
嗯！就是这样没错(硬要辩)
因为家里的炼乳已经过期了
为了尽快消耗所以我决定
剩下的全部加炼乳吃掉
https://youtu.be/vFADmwYuQYg
加好加满
https://imgur.com/SHNDbZN
看起来也满有一回事的吧
然后吃著吃著
突然想到以前有人说要做松饼给我吃
不知道还有没有机会吃到呢
不免感到一阵心酸
总之做法非常简单
请各位也务必试试看喔~~ (挥手)