以前（10～20年前） 菜市场比较人气的熟食 真的有功夫
卫生度不敢说
但美味度真的够
只要看到婆妈挤成一堆在买
跟着抢准没错
通常都好吃，只有太咸的问题
最近家人逛菜市场
看到一摊卤味，一堆人买
也跟着买几只卤鸡腿
结果，腥味超重
感觉基本的川烫（汆烫）去腥都没做好
吃到后来实在很痛苦
此外，菜市场现包的水饺，也很久没吃到好吃的了
反观大卖场的熟食
最近买起来味道都尚可
就算不好吃，也没到很难吃，整个超越菜市场的等级
不知菜市场到底怎么了，是不是一些老舖的手艺，真的快失传了
有人也觉得菜市场的熟食慢慢退步吗？
（ps 以上是台湾北部的观察）
作者:
JC83 (JC83)
2021-02-22 00:52:00一直都是吧 菜市场一堆乱煮再那边闹的
作者:
ERDDD (err)
2021-02-22 01:10:00有的市场超脏的，路人飞沫、机车的烟，砂石、苍蝇，感觉还很像在20年前
作者: cool10528 (好芹) 2021-02-22 01:30:00
要不直接说哪家菜市场变难吃，哪家大卖场好吃啊
作者:
tracy0620 (å…å…©å‡)
2021-02-22 01:38:00真正好吃的，卖场不能比。赢的大概只有干净程度。
作者:
kiaia (呼伦贝尔大风车)
2021-02-22 06:33:00很多菜市场摊贩变成独立店面后才有可能胜出 其他在外面吸收尘土废气就算了
作者:
ISNAKEI (上班好同事，下班不认识)
2021-02-22 08:38:00现在很多菜市场的熟食变中央工厂在供的 味道就没特点了
作者:
bigmao (马不骡 B.M.)
2021-02-22 08:54:00并没有，基隆仁爱市场依旧屌打
作者:
GAGA1 (嘎嘎)
2021-02-22 11:15:00水饺还是不敢买冷冻的
作者:
wensday (Eyes On Me)
2021-02-22 11:36:00我是觉得普遍都退步了 以前人做吃的会好好做 现在有的就干脆跟人家买 中央工厂也没认真做 一堆人工添加物 反正全国一起吃拉矶说什么传统手工 结果原料二三十种化学物 这什么垃圾
作者:
cat0429 (momo)
2021-02-22 11:42:00以前传统市场熟食是自己做的，现在都是工厂批发来的，自然味道差很多。而早年做的好的熟食，经过时间淬炼，老早就独立出店面跟品牌了。个人觉得菜市场的卤味是雷区，面店做的好吃很多
小时候阿嬷去学校接我 都会带一只市场炸鸡腿 那个滋味现在已经找不到了 ==