以前（10～20年前）　菜市场比较人气的熟食　真的有功夫
卫生度不敢说
但美味度真的够
只要看到婆妈挤成一堆在买
跟着抢准没错
通常都好吃，只有太咸的问题
最近家人逛菜市场
看到一摊卤味，一堆人买
也跟着买几只卤鸡腿
结果，腥味超重
感觉基本的川烫（汆烫）去腥都没做好
吃到后来实在很痛苦
此外，菜市场现包的水饺，也很久没吃到好吃的了
反观大卖场的熟食
最近买起来味道都尚可
就算不好吃，也没到很难吃，整个超越菜市场的等级
不知菜市场到底怎么了，是不是一些老舖的手艺，真的快失传了
有人也觉得菜市场的熟食慢慢退步吗？
（ps 以上是台湾北部的观察）

有感觉欸，但我还是觉得比大卖场的好吃一点点XD

桃园？

一直都是吧 菜市场一堆乱煮再那边闹的

有的市场超脏的，路人飞沫、机车的烟，砂石、苍蝇，感觉还很像在20年前

要不直接说哪家菜市场变难吃，哪家大卖场好吃啊

真正好吃的，卖场不能比。赢的大概只有干净程度。

热门的摊位还是一直很热门

很多菜市场摊贩变成独立店面后才有可能胜出 其他在外面吸收尘土废气就算了

现在很多菜市场的熟食变中央工厂在供的 味道就没特点了

并没有，基隆仁爱市场依旧屌打

万华三水街市场屌打 大卖场

南门市场赞

煮东西难吃还出来卖的根本是恶魔

水饺还是不敢买冷冻的

我是觉得普遍都退步了 以前人做吃的会好好做 现在有的就干脆跟人家买 中央工厂也没认真做 一堆人工添加物 反正全国一起吃拉矶说什么传统手工 结果原料二三十种化学物 这什么垃圾

以前传统市场熟食是自己做的，现在都是工厂批发来的，自然味道差很多。而早年做的好的熟食，经过时间淬炼，老早就独立出店面跟品牌了。个人觉得菜市场的卤味是雷区，面店做的好吃很多

小时候阿嬷去学校接我 都会带一只市场炸鸡腿 那个滋味现在已经找不到了 ==

不敢在传统菜市场买熟食...

不一定啦 要看

在地卖很久的通常不差